A+ A A-

Về quê anh Chí “chết mê” với món cá kho riềng

Rate this item
(1 Vote)

Nói đến Hà Nam là nói đến quê hương anh Chí – Mảnh đất của tác phẩm văn học lẫy lừng với nhiều ẩm thực nổi tiếng như cá kho, chuối ngự, hồng không hạt. Trong đó, món cá kho riềng với công thức cổ truyền đã làm nhiều thực khách “chết mê”. Vậy món ăn này có gì đặc biệt, chúng ta hãy cùng tìm hiểu và khám phá thông qua nội dung bài viết sau đây.

ve-que-anh-chi-chet-me-voi-mon-ca-kho-rieng-01

 

Về quê anh Chí “chết mê” với món cá kho riềng 01

 

Sở dĩ món cá kho riềng của làng Vũ Đại khiến nhiều thực khách “chết mê” là bởi nó được chế biến theo công thức bí truyền hết sức đặc biệt. Mặc dù nguyên liệu dùng để kho cá vốn rất quen thuộc và gần gũi với hầu hết người dân nơi đồng ruộng thôn quê. Ấy vậy mà chỉ có người dân làng Vũ Đại mới có thể cho ra đời những niêu cá kho ngon đúng điệu.

Theo kinh nghiệm của các nghệ nhân kho cá làng Vũ Đại thì cá dùng để kho phải là loại cá trắm đen nuôi dân dã từ 2 đến 3 năm, có cân nặng trên 3kg. Tuyệt đối không dùng loại cá được nuôi theo hình thức công nghiệp bởi chất lượng thịt sẽ kém, không được rắn chắc, thơm ngon và rất dễ bị vỡ, nát nếu kho trong nhiều giờ. Các nguyên liệu kho các đi kèm bao gồm riềng, chanh, ớt, hạt tiêu và nước cốt tương cua đồng. Để làm nên nước cốt tương cua đồng, người dân làng Vũ Đại đã tuyển chọn những con cua béo vàng, xé mai, bỏ vỏ, lấy thịt cua ủ theo công thức gia truyền trong 6 tháng. Sau đó họ chắt lấy nước cốt tương cua để kho cá, vị ngọt của thịt cua thấm đều đến từng miếng cá mang đến cho người thưởng thức một ấn tượng khó quên.

ve-que-anh-chi-chet-me-voi-mon-ca-kho-rieng-02

 

Về quê anh Chí “chết mê” với món cá kho riềng 02

Thêm một điểm đặc biệt nữa là món cá kho riềng của làng Vũ Đại thường được kho trong niêu đất - Một vật dụng hết sức gần gũi với những người nông dân. Bởi niêu đất không chỉ giữ cho hương vị cá được trọn vẹn mà còn hết sức an toàn cho sức khỏe. Thành phẩm cá kho riềng của làng Vũ Đại hoàn chỉnh thường có màu nâu sẫm, có thể ăn hết được tất cả gia vị trong niêu cá mà không phải bỏ đi bất cứ thứ gì. Xương cá trở nên xốp dẻo khi được kho trong nhiều giờ còn gia vị riềng thì thơm ngon như ruốc thịt.

Quý khách hàng có nhu cầu thưởng thức và đặt mua đặc sản cá kho riềng cổ truyền của Vũ Đại vui lòng liên hệ trực tiếp tới số hotline 0962.45.0909 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất đồng thời tránh được việc mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng http://cakhohanam.com cam kết bán hàng đúng chuẩn giá thành hợp lý đồng thời nhận giao hàng tận nhà cho tất cả khách hàng trên toàn quốc.

 

Tin tức mới Hà Nam

3 lý do nên chọn mua cá kho làng Vũ Đại …

25-10-2016 Hits:369 Tin tức Hà Nam Đinh Trang - avatar Đinh Trang

3 lý do nên chọn mua cá kho làng Vũ Đại tại địa chỉ cakhohanam.com

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp sản phẩm cá kho cổ truyền làng Vũ Đại. Do đó để chọn ra cho mình được một...

Chi tiết

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580