Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Cá kho làng Vũ Đại- “hồi sinh” món ăn cổ truyền dân tộc

Rate this item
(0 votes)

Cá kho làng Vũ Đại là món ăn truyền thống đắt khách nhất dịp Tết cổ truyền. Để có được sự thành công như ngày hôm nay là cả một quá trình gắn bó, hy sinh và phát triển của một thế hệ người dân làng Đại Hoàng. Chúng tôi tìm về thăm một cơ sở sản xuất cá kho làng Đại Hoàng là cơ sở của bác Trần Bá Luận- một nghệ nhân kho cá ngon có tiếng. Bác Luận đã chia sẻ cho chúng tôi biết tất cả sự “thăng trầm” của niêu cá kho cổ truyền.

Bác Luận cho biết nghề kho cá gia truyền đã có từ rất lâu rồi, có từ bao giờ thì không ai còn nhớ nữa. Các thế hệ con cháu trong làng sinh ra đã biết mùi thơm cá kho, đã được ăn cá kho, rồi được truyền dạy cách làm cá kho từ người này sang người khác thế hệ này sang thế hệ khác. Kho cá đã thành cái “nghề” truyền thống. Trước kia dân làng chỉ kho cá để ăn, để biếu nhưng từ năm 1981, họ đưa cá kho vào kinh doanh.

 Cá kho làng Vũ Đại

Do thời bao cấp kinh tế khó khăn, người ta chỉ nghĩ đến ăn no mặc ấm còn chưa đủ thì sao có tiền mua cá kho ăn. Một thời gian dài nghề kho cá bị lãng quên do không đem lại hiệu quả kinh tế cao. Dân làng bỏ đi xa làm ăn kinh tế rất nhiều. Gia đình bác Luận và một số hộ gia đình khác vẫn cố giữ nghề kho cá như một sự trân trọng các giá trị truyền thống của cha ông và cho đến ngày nay đã thu được kết quả to lớn. Từ những năm 2000 trở đi khi nền kinh tế phát triển hơn, cá kho làng Vũ Đại đã “thoát xác” vươn mình trỗi dậy mạnh mẽ, cải biến cho phù hợp với khẩu vị của nhiều người hơn nhưng vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống và cách kho cổ truyền. Nghề kho cá làng Vũ Đại “hồi sinh”.

Nhắc đến sự thành công của món cá kho như ngày hôm nay, bác Luận cũng tự hào giới thiệu về con trai mình, anh Trần Bá Nghiệp. Năm 2009, khi thấy được món cá kho của gia đình và làng quê có cơ hội phát triển vươn ra thị trường ở cả các tỉnh thành phố như Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh, anh Nghiệp đã mạnh dạn đề nghị đưa cá kho “lên web” để quảng bá và giới thiệu sản phẩm đến nhiều người hơn.

Trang website amthuccotruyen.com và cakhohanam.com ra đời mang cá kho tiếp cận lượng khách đông đảo. Anh cũng sử dụng các dịch vụ quảng cáo trên internet. Nhờ vậy mà doanh số bán hàng của gia đình anh tăng cao gấp nhiều lần. kênh phân phối vận chuyển tận nhà được hình thành và ngày càng hoàn thiện hơn. Cá kho làng Vũ Đại được đem đi khắp đất nước. Và cho đến ngày nay, đây là trở thành một thương hiệu có uy tín trong làng ẩm thực Việt.

Với niềm tin và sự trân trọng các giá trị truyền thống, người dân làng Vũ Đại như bác Luận, anh Nghiệp… đã giữ gìn và phát huy một món ăn cổ truyền độc đáo để các thế hệ sau có thể biết đến và thưởng thức nó. Nếu có cơ hội, hãy thử thưởng thức một lần món cá kho làng Vũ Đại với bát cơm nóng trong mâm cơm đạm bạc dân dã, tôi tin rằng chẳng gì có thể ngon hơn!

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu