Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Cá kho làng Vũ Đại, chưa đến Tết đã lo cháy hàng

Rate this item
(0 votes)

Nói đến làng Vũ Đại, chắc hẳn ai cũng quen thuộc với mối tình Chí Phèo – Thị Nở trong tác phẩm văn học của nhà văn Nam Cao. Không chỉ nổi tiếng với các nhân vật trong văn học mà mọi người còn ấn tượng với làng Đại Hoàng bởi những món ăn đậm đà hương vị truyền thống như hồng Nhân Hậu, chuối Ngự Đại Hoàng… và cá kho làng Vũ Đại cũng là một trong số đó.

Khi hỏi về nguồn gốc của món cá kho những cụ già tại làng Vũ Đại ngày ấy không ai còn nhớ. Có chẳng họ chỉ nhớ được rằng món ăn này được truyền từ đời này sang đời khác, từ đồi ông đến đời cha rồi đời con cho đến bây giờ. Trước kia làng Đại Hoàng còn nghèo, người ta không có điều kiện để mua thịt cá, nơi đây lại nhiều ao hồ nên cá rất nhiều. Món cá kho làng Vũ Đại trờ thành một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của người dân cả trong những ngày bình thường cũng như mỗi độ Tết đến xuân về.

Món ăn đặc biệt này được chế biến và đưa lên cúng lễ tại bàn thờ tổ tiên. Dần dần món ăn được phổ biến và truyền bá rộng rãi hơn và được nhiều người biết đến. Cùng với đó, người dân làng Vũ Đại cũng đã cải tiến, thay đổi công thức chế biên sao cho phù hợp khẩu vị của khách hàng hơn. Từ năm 2000 trở lại đây, món cá kho làng Vũ Đại đã trở thành một trong những món ăn truyền thống mang đậm hương vị cổ truyền của dân tộc.

ca kho lang vu dai 7

Và giờ đây, cứ vào độ tháng 12 âm lịch, cả làng Vũ Đại ngày ấy lại nô nức chuẩn bị nấu những niêu cá thơm ngon đậm vị để cung ứng ra ngoài thị trường vào đúng dịp Tết nguyên đán.

Tính trung bình mỗi năm, làng Vũ Đại cũng ứng ra ngoài thị trường trên 10.000 niêu cá kho. Tuy số lượng không phải là ít nhưng lúc nào cũng trong tình trạng cháy hàng, sợ không có đủ cá để cung cấp vì cá kho làng Vũ Đại ngày càng được ưa chuộng nhiều hơn vì thế nhu cầu cũng ngày càng được tăng cao trong mỗi dịp sát Tết như thế này.

Không những quy trình chế biến cẩn thận, tỉ mỉ, cầu kỳ mà người dân làng Vũ Đại còn thường xuyên phải thức trắng đêm để canh lửa cho nồi cá kho sao cho cá kho làng Vũ Đại giữ được hương vị thơm ngon, nồng đượm vị nhất. Chính món ăn này giờ đây đã làm cho bộ mặt của làng Đại Hoàng thay đổi, mang đến cuộc sống sung túc đầy đủ hơn cho người dân nơi đây.

Mỗi mùa sản xuất cá kho là 1 mùa người dân làng Vũ Đại lại bận rộn với công việc của mình. Bận nhưng vui, vui vì có thể mang nét đẹp cổ truyền của mình cho mọi vùng được thưởng thức, vui vì dù mệt nhưng cuộc sống no ấm khấm khá hơn, không còn vất vả như trước nữa.

 

 

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu