Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Món quà quê nổi tiếng Hà Nam- cá kho làng Vũ Đại

Rate this item
(0 votes)

Nếu có dịp về tới hà Nam, bạn hãy ghé qua làng Vũ Đại thăm nhà Bá Kiến, thăm cái lò gạch cũ nơi sinh ra Chí Phèo, ở lại thưởng thức món ăn quê dân dã mang tên “cá kho làng Vũ Đại” để thêm yêu quê hương đất nước hơn.

Những ngày giáp Tết se lạnh, chúng tôi về thăm làng Đại Hoàng thấy nơi đây đã thay da đổi thịt nhiều lắm. Đâu đâu cũng thấy nô nức nhộn nhịp kho cá. Ban đầu chúng tôi còn tưởng họ chuẩn bị Tết sớm, hỏi ra mới biết những niêu cá kia được kho để bán. Mỗi ngày họ kho cả trăm niêu cá theo đơn đặt hàng khắp cả nước thu về tiền trăm triệu. Nghĩ cũng lạ, một niêu cá trắm đen kho bình thường được bán ra với giá 400-500 nghìn mà người ta cũng thi nhau đặt hàng vì vậy nên chúng tôi quyết định tìm hiểu món đặc sản này.

Món cá trắm đen kho được dân làng Đại Hoàng dùng làm thực phẩm chính trong mâm cơm đã từ rất lâu. Vì ngày xưa cuộc sống khó khăn không có thịt ăn, mỗi dịp tết người làng tát ao cá chia nhau về ăn Tết. Nhà nào cũng làm nồi cá kho ăn suốt Tết ăn ra cả tháng Giêng vì nó để được lâu mà không mất đi hương vị thơm ngon.

cá kho làng Vũ Đại

Năm 1981, cá kho làng Vũ Đại được đưa vào kinh doanh nhưng không mấy hiệu quả do không đầu tư và lượng khách ít. Mãi đến năm 2009 nhờ được giới thiệu bằng thương mại điện tử nên lượng đơn đặt hàng tăng cao. Cho đến nay, trong làng đã có nhiều cơ sở sản xuất cá kho cung cấp cho thị trường trong nước, sắp tới vươn ra cả thị trường ngoài nước. Nhất là vào dịp Tết như hiện nay, đơn đặt hàng đang quá tải so với sức sản xuất của các cơ sở.

Sự thành công và nổi tiếng của món cá kho làng Vũ Đại là do bí quyết đảm bảo “ba không”: nói không với cá nuôi công nghiệp, nói không với chất bảo quản, nói không với mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là nguyên tắc không hề thay đổi suốt bao nhiêu năm qua trong quy trình sản xuất cá kho. Cho đến tận ngày nay, món ăn này vẫn được chế biến hoàn toàn thủ công như kho bằng niêu đất trên bếp củi, các nguyên liệu cũng được lựa chọn từ tự nhiên đảm bảo chất lượng tốt nhất. Có được một món ăn đảm bảo sạch 100% như vậy giữa thị trường thật giả lẫn lộn quả là hiếm có.

Hương vị của cá kho làng Vũ Đại là đặc biệt không thể trộn lẫn: mùi thơm hấp dẫn của các loại gia vị hòa trộn mà không hề có vị tanh của cá, thịt cá thơm rắn, xương cá mềm bùi, các thứ gia vị riềng gừng ăn như ruốc. món này ăn với bát cơm nóng trong mùa đông thì ngon tuyệt.

Đã về làng Đại Hoàng thì không thể bỏ qua món quà quê cá kho làng Vũ Đại.  Chúng tôi ai nấy đều hài lòng với mấy niêu cá mang về để ăn, để biếu. Trong mâm cơm ngày Tết, bên cạnh bao nhiêu thức ngon sang trọng phải có niêu cá kho mới thấy ấm tình quê hương.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu