Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Tại sao cá kho làng Vũ Đại đắt vẫn hút khách mua?

Rate this item
(0 votes)

Cá kho làng Vũ Đại thơm ngon nổi tiếng nhưng cũng có mức giá khá đắt, mức giá dao động từ 500 nghìn đồng đến 2 triệu đồng một niêu. Và trở thành đặc sản, món ăn đắt khách vào mỗi dịp tết đến xuân về, khách về tận nơi mua hàng hoặc gọi điện thoại đặt hàng, thậm chí nếu đặt chậm quá khi các cơ sở chế biến chốt sổ có trả giá cao đi chăng nữa cũng không thể mua được.

Nổi tiếng với nghề kho cá thơm ngon, cá kho làng Vũ Đại luôn là món ăn “đặc sản thời hiện đại” rất được ưa chuộng, nhất là vào mỗi dịp Tết cổ truyền, người dân làng Đại Hoàng, Lý Nhân, Hà Nam lại tất bật nguyên liệu, củi lửa để chuẩn bị cho ra lò những niêu cá trứ danh.

Điều đặc biệt để có thể tạo ra được niêu cá ngon nhất Việt Nam, cá để kho nhất định phải là loại cá trắm đen và nặng từ 3kg trở lên, chỉ lấy phần thân, bỏ đầu đuôi, thông thường phải từ 2 đến 3 con mới được một niêu cá.

Cá kho làng Vũ Đại

Gia vị kho cá cũng đều lấy từ “cây nhà lá vườn” của quê hương quanh lành. Và niêu cá phải là niêu đất loại to, tròn vành lấy từ Nghệ An ra. Trước khi kho niêu phải được luộc qua với một nắm gạo để khử sạch mùi đất nung.

Sau khi cho cá nguyên liệu vào, thì bắt đầu kho. Củi dùng để kho cá bắt buộc là củi nhãn, không được dùng loại khác mới đảm bảo lượng nhiệt cao, cá kho làng Vũ Đại mới có thể nhừ tận xương, khi ăn không phải bỏ bất cứ phần nào.

Không chỉ dừng lại ở đó, việc điều chỉnh và giữ nhiệt cũng công phu cầu kỳ không kém, và là công đoạn rất vất vả. Trong khi kho cá phải luôn luôn có người túc trực để điều chỉnh lửa cũng như chế thêm nước kịp thời. Đó cũng là lí do, nhiều nghệ nhân phải thức trắng đêm kho cá hoặc thay phiên nhau ngủ.

Công thức, cách chế biến cá kho làng Vũ Đại nghe là thế, có vẻ như ai cũng kho được ….nhưng để làm nên món cá “ăn một lần nhớ mãi” thì quả là bí quyết gia truyền, chỉ có người dân làng Nhân Hậu mới có thể làm được. Bởi không chỉ chuẩn bị nguyên liệu, củi lửa là xong, mà ngoài việc kho liên tục từ 14 đến 15 tiếng không nghỉ, việc cân đo lượng lửa, gia vị vừa đủ để tạo ra sản phẩm cuối cùng là nồi cá kho ngon như ý muốn mới là điều khó mới nên nồi cá kho thơm lựng tỏa đi khắp mọi nơi.

Như vậy, không quá khó để hiểu tại sao cá kho làng Vũ Đại có giá lên đến bạc triệu như vậy, mà khách hàng vẫn “chấp nhận được” và mua rất nhiều.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu