Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI NIỀM KIÊU HÃNH CỦA NGƯỜI DÂN HÀ NAM

Rate this item
(0 votes)

Về làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hải Dương mà không thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại ở đây thì quả thực là một điều tiếc nuối. Với địa hình đồng chiêm ao trũng cá được người dân nơi đây nuôi quanh năm và thu hoạch nhiều nhất vào mỗi dịp giáp tết, đây chính là nguyên liệu chủ yếu để làm ra món cá kho nổi tiếng khắp cả nước phục vụ các thực khách xa gần

Quy trình để làm ra món cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại 21.1.2016.15


Cá kho làng Vũ Đại được làm theo phương thức gia truyền, thơm lừng hấp dẫn. Món cá kho làng Vũ Đại có thể “đánh gục” cả những người có khẩu vị khó tính nhất. Vị ngậy ngậy ngọt đậm của thịt cá trộn với nước cốt cua đồng, chua chua của chanh, béo của nước cốt dừa và mùi thơm của giềng, gừng, ớt… hấp dẫn lưu lại hương vị khó quên.


Những nguyên liệu làm ra món cá kho làng Vũ Đại đều là những thứ quen thuộc, bình dân ngoài nguyên liệu chính là cá trắm đã được nêu ở trên thì còn có thêm giềng, nước cốt dừa, ớt, gừng… Cá được làm sạch, cắt khúc ướp gia vị sau đó hầm trong niêu đất 12 tiếng. Thịt cá kho xong săn chắc, có màu vàng nâu của đất vừa nhìn đã muốn thưởng thức ngay.

Hình ảnh truyền thống của món cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại 21.1.2016.16


Không phải ngẫu nhiên cá kho làng Vũ Đại lại trở thành món ăn đặc trưng cho đất và người xứ Hà Nam. Cá kho làng Vũ Đại của Hà Nam cũng giống như bao món ăn truyền thống ở các vùng miền khác của đất nước ta như bánh đậu xanh của Hải Dương, Bánh Cáy của Thái Bình, Nem chua của Thanh Hóa…đều mang cái nét mộc mạc, giản dị của ẩm thực Việt đã có hơn trăm tuổi. Nhưng đằng sau mỗi món ăn trên vẫn có những giá trị riêng biệt.

Điều làm nên nét riêng biệt cho món cá kho làng Vũ Đại chính là những câu chuyện giàu tình yêu thương về bữa cơm nghèo của ngườ dân nơi đây mà món ăn này chứa đựng. Ngồi trong bữa cơm gia đình nhấm nháp món cá kho vừa bùi bùi, vừa nghe tiếng cười nói của người thân, hàn huyên cùng mọi người là một cảm giác không có gì sánh bằng. Có lẽ chính vì vậy mà cá kho làng Vũ Đại lại được lòng các thực khách đến thế. Hiện nay, món ăn này không chỉ có mặt trên dải đất hình chữ S nhỏ bé Việt Nam mà còn có mặt ở rất nhiều các nhà hàng, quán ăn ở các nước trên thế giới. Đó là một niềm kiêu hãnh đáng tự hào của người dân đất Hà Nam.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu