Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI THỨC QUÀ QUÊ DÂN GIÃ

Rate this item
(0 votes)

Ở Hà Nam, có một món ăn dân dã, giản dị được rất nhiều người yêu thích đó là món cá kho làng Vũ Đại. Cách làm cá kho của người dân làng Vũ Đại có nhiều nét khác biệt so với các vùng miền khác trong cả nước và chính điều này đã làm nên nét độc đáo cho món ăn này và đạt danh hiệu vàng món ăn ngon - tinh hoa ẩm thực Việt do người tiêu dùng bình chọn vào tháng 6 năm 2014.

Niêu cá kho làng Vũ Đại mang đậm nét truyền thống

Cá kho làng Vũ Đại 21.1.2016.9


Tôi đã từng được nếm qua rất nhiều các món cá kho khác nhau. Nếu như cá kho măng có hương vị nổi bật bởi vị chua của măng, cá kho chuối đặc trưng bởi vị bùi bùi của chuối xanh được hầm nhừ, cá kho tiêu dễ nhận biết bởi độ cay nồng của tiêu… thì cá kho làng Vũ Đại lại có sự tổng hòa của tất cả các hương vị khiến cho người ăn nhớ mãi. Đó là vị thơm ngọt của cá, vị cay của ớt, vị nóng của gừng, giềng, vị chua chua của chanh, vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị đậm đà của nước cốt cua truyền thống.


Để tạo ra được sự đa dạng trong hương vị đó, người dân làng Vũ Đại sử dụng rất nhiều các loại gia vị khác nhau. Đây đều là các gia vị tự nhiên, chưa được chế biến như chanh, ớt, gừng, giềng, nước cốt dừa… Niêu cá kho làng Vũ Đại chỉ đậm đà các hương vị trên khi cá được ướp gia vị một cách khéo léo, tỉ mỉ, lượng gia vị không được nhiều quá cũng không được ít quá mà phải có sự cân bằng giữa trọng lượng cá và trọng lượng các gia vị theo một tỉ lệ nhất định.

Các nguyên liệu của món cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại 21.1.2016.10


Gia vị chỉ là một trong những yếu tố tạo nên nét độc đáo cho món cá kho làng Vũ Đại. Nét độc đáo đó còn được tạo nên từ quá trình kho cá, thông thường món cá kho chỉ được đun trong vòng một đến hai tiếng nhưng cá kho làng Vũ Đại được hầm trong khoảng thời gian rất dài, liên tục trên 12 tiếng.

Chính điều này làm cho thịt cá kho của người dân làng Vũ Đại được săn chắc, xương cá được xốp nhừ, loại bỏ đi tất cả mùi tanh, khi ăn không cần bỏ đi bất cứ bộ phận nào và sử dụng được trong khoảng thời gian từ 5 đến 6 ngày mà không lo bị ôi thiu. Nếu đã qua Hà Nam bạn nhất định nên thưởng thức qua món cá kho làng Vũ Đại, Tin chắc rằng bạn sẽ yêu thích và lập tức mua về làm quà cho những người thân trong gia đình.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu