Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

TẾT ĐẾN CÙNG NHAU THƯỞNG THỨC CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI

Rate this item
(0 votes)

Vào mỗi dịp giáp tết khi mọi người đang nô nức dọn dẹp nhà cửa, mua sắm vật dụng để chào đón năm mới thì người dân làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam lại bận rộn với những đêm dài, cặm cụi bên những niêu cá kho để phục vụ cho các thực khách xa gần khắp cả nước.

Cá kho làng Vũ Đại xưa kia là món ăn nghèo của người dân xứ Hà Nam. Gọi là món ăn nghèo nhưng giá trị của nó lại không nghèo một chút nào, ẩn chứa sau niêu cá kho làng Vũ Đại là cả giá trị truyền thống của hàng trăm năm lịch sử. Áp dụng nguyên vẹn phương pháp chế biến của cha ông ta ngày trước cho nên món cá kho làng Vũ Đại mang đậm hương vị xa xưa, khác hẳn với hương vị của các món cá kho hiện đại ngày nay. Quy trình chế biến món cá kho làng Vũ Đại tương đối cầu kì, tỉ mỉ .

Cá kho làng Vũ Đại 21.1.2016

 

Cá dùng để kho phải là cá trắm đen còn sống, sau đó tiến hành sơ chế, cắt thành từng khúc vừa phải và ướp nhiều loại gia vị khác nhau như gừng, giềng, chanh, ớt, nước cốt dừa… Việc ướp gia vị phải được tiến hành khéo léo sao cho các gia vị được ngấm đều vào thịt cá trước khi tiến hành làm chín bằng lửa. Cá kho làng Vũ Đại được làm chín bằng lửa của gỗ nhãn trong khoảng thời gian rất dài từ 12 đến 14 tiếng. Sau khi niêu cá đã cạn nước, thịt cá đã nhừ và săn chắc thì được để nguội rồi tiến hành đóng gói vận chuyển đến tay người tiêu dùng.


Trước kia khi quy mô sản xuất ra món cá kho làng Vũ Đại còn nhỏ, hình thức vận chuyển đến tay người tiêu dùng còn khó khăn thì ngày nay quy mô sản xuất được mở rộng, lợi nhuận được tăng cao người dân làng Vũ Đại có điều kiện đầu tư hơn cho hình thức vận chuyển. Việc đặt và giao hàng được tiến hành nhanh chóng, thuận tiện không chỉ trong phạm vi trong nước mà còn mở rộng ra nước ngoài. Rất nhiều người Việt Nam công tác và học tập ở nước ngoài vui mừng vì cuối cùng cũng được thưởng thức món ăn quê hương sau bao nhiêu ngày nhớ mong.

Cá kho làng Vũ Đại 21.1.2016.4


Giá thành cho một niêu cá kho làng Vũ Đại không phải là rẻ nhưng xứng đáng với chất lượng món ăn, xứng đáng với công sức, sự tận tâm, vất vả của người chế biến ra món ăn này. Một niêu cá có giá dao động từ 600 ngàn đồng đến trên 2 triệu đồng nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu của nhiều loại thực khách khác nhau.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu