Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Bí quyết cá kho làng Vũ Đại kiếm tiền tỉ mỗi mùa Tết

Rate this item
(0 votes)

Tết là mùa buôn bán làm ăn lớn nhất cả năm của tất cả mọi người, nhất là các mặt hàng thực phẩm đặc sản thì nhu cầu tăng rất cao. Cá kho tưởng chừng như một món ăn bình dân bình dị nhưng lại rất đắt khách mỗi dịp Tết đến xuân về.

Món cá kho đem lại tiền tỉ mỗi mùa Tết cho dân làng Đại Hoàng mang cái tên độc đáo “cá kho làng Vũ Đại” hay còn gọi là cá kho Đại Hoàng, cá kho Nhân Hậu. Đây là món ăn đã có từ rất lâu đời, do người dân làng Vũ Đại chế biến để ăn trong dịp Tết. Theo người dân kể lại thì ngày xưa làng Vũ Đại rất nghèo, Tết đến không có thịt ăn Tết họ tát ao chia cá ăn Tết.

Nhà nào cũng kho niêu cá ăn hết tháng Giêng, vì cá kho không những ngon mà còn để được lâu. Ban đầu món ăn này chỉ được ưa chuộng trong pham vi làng Đại Hoàng, nhưng dần dần món ngon nức tiếng xa gần, năm 1981 cá kho chính thức được đưa vào kinh doanh với thương hiệu “cá kho làng Vũ Đại”.

cá kho làng Vũ Đại

Cho đến hôm nay trải qua qua trình thử nghiệm kinh doanh từ sản xuất hộ gia đình nhỏ lẻ đã có bước tiến đáng kể thể hiện ở sự ra đời của các công ty, các cơ sở sản xuất chuyên nghiệp. Làng Vũ Đại hiện có rất nhiều cơ sở sản xuất cá kho phục vụ thị trường trong và ngoài nước. Nhất là vào dịp giáp Tết như hiện nay, khắp nơi đều nhộn nhịp tất bật kho cá theo các đơn đặt hàng từ trước và kho cho đại lí phân phối cả nước.

Theo như chia sẻ của một chủ cơ sở ông Trần Bá Luận thì gia đình ông kho cá quanh năm chứ không riêng gì ngày Tết, nhưng ngày thường chỉ sản xuất với số lượng cầm chừng và chủ yếu khách quen đặt hàng. Nhưng mỗi dịp Tết gia đình ông huy động hết nhân lực để chuẩn bị kho cá từ đầu tháng Chạp, xuất đi hàng nghìn niêu cá khắp nơi.

Nguyên tắc chế biến cá kho “ba không” giúp tạo nên thành công của cá kho làng Vũ Đại: nói không với cá nuôi công nghiệp, nói không với chất bảo quản, nói không với mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguyên tắc này được áp dụng tuyệt đối trong khi chế biến cá kho. Cá dùng để kho được lựa chọn từ những con cá trắm đen to nhất được nuôi tự nhiên, thịt chắc bùi và có giá trị dinh dưỡng cao.

Tất cả các khâu chọn nguyên liệu và chế biến đều được làm rất sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm được cấp giấy chứng nhận. Món cá kho xong không hề sử dụng bất cứ chất bảo quản nào, thời gian sử dụng được vài ngày, nếu bảo quản trong tủ lạnh thì có thể được cả tuần.

Theo như chúng tôi được biết thì giá của mỗi niêu cá kho từ 400 ngàn đến 2 triệu đồng. Với giá trị cao như vậy, mỗi mùa Tết cá kho đã đem đến cho người dân làng Vũ Đại doanh thu hàng tỉ đồng.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu