Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Thưởng thức đặc sản Hà Nam với cá trắm kho làng Vũ Đại

Rate this item
(0 votes)

Nói đến cá kho tưởng rằng món cá kho nào cũng đơn giản giống nhau, tuy nhiên cá kho làng Vũ Đại lại nổi tiếng trong và ngoài nước, ở đâu ai ai cũng đều biết món ăn đặc sản ở quê hương Hà Nam này.

Đặc sản cá kho làng Vũ Đại ở Hà Nam có rất nhiều tên gọn khác nhau như cá kho làng Đại Hoàng, cá kho Nhân Hậu, cá kho Lý Nhân…. Tất cả những tên gọi tuy theo các cách khác nhau, nhưng hương vị thơm ngon khác lạ có một không hai đặc trưng riêng thì vẫn nguyên vẹn. Bởi vậy có thể nói cá kho làng Vũ Đại là món cá kho ngon nhất trên đất nước Việt Nam.

Được nấu bằng nồi đất, đun bằng củi nhãn, kho liên tục trong vòng 14 đến 16 tiếng đồng hồ, cá trắm kho làng Vũ Đại cổ truyền cho hương vị tuyệt hảo khó có thể tìm thấy được ở nơi nào khác.

Nếu ai đã từng được thưởng thức hương vị bình dị ấy một lần thì chắc chắn sẽ không thể nào quên được, bởi nó không chỉ dừng lại là hương vị của món ăn mà còn chính là hương vị của quê hương. Đặc biệt ý nghĩa dành cho những ai xa quê, xa nhà vào dịp Tết đến xuân về.

cá kho làng Vũ Đại

Món cá kho làng Vũ Đại quyện riềng, chanh, khói than củi, cùng các gia vị cổ truyền riêng…khiến cho người thưởng thức cứ nhỡ mãi không quên, ăn một lần muốn được ăn thêm nhiều lần nữa, chẳng bao giờ biết chán.

Thơm ngon là thế, nhưng để kho được nồi cá thơm ngon nổi tiếng này, công đoạn kho lại là cả một quá trình công phu, cầu kỳ. Việc đầu tiên là phải chọn niêu đất ở Nghệ An, trước khi kho phải cho nắm gạo vào đun cháo cho niêu bền và mất đi mùi đất nung. Củi đốt cũng cần phải chọn củi nhãn để giữ nhiệt lâu hơn.

Ngoài ra cá kho Vũ Đại, chỉ có thể là loại cá trắm đen, nặng từ 3 đến 5kg, bỏ phần đầu, đuôichỉ lấy khúc thân ở giữa. Và thêm một số gia vị từ thiên nhiên như gừng, riềng, nước cốt tương cua, gia vị cổ truyền, đây được cho là bí quyết để có hương vị thơm ngon hấp dẫn duy nhất.

Đặc biệt cá kho làng Vũ Đại chỉ kho 1 lửa liên tục từ 14 đến 15 tiếng đồng hồ, khi cá săn chắc, xương mềm ăn được, với đầy đủ hương vị hòa quyện từ riềng, cá hài hòa.

Chính bởi hương vị đặc trưng riêng ấy, mà cá kho làng Vũ Đại giờ đây hầu hết người dân trong cả nước, thậm chí cả các nước bạn cũng đều biết tiếng, ai cũng khen ngon, cũng muốn được thưởng thức.

Trong tiết trời se lạnh của miền Bắc, ngồi bên mâm cơm quây quần cùng gia đình và thưởng thức món cá kho cổ truyền của Hà Nam cùng cơm trắng, qảu là điều tuyệt vời không gì bằng. Chắc chắn sẽ mang đến những dư vị và cảm giá khó quên trong lòng mỗi người.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu