Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Món cá kho làng Vũ Đại xuất hiện từ bao giờ?

Rate this item
(0 votes)

Cá kho làng Vũ Đại đang là một trong những món ăn được thực khách quan tâm nhất hiện nay, là món ăn gia truyền và cũng là món ngon – tinh hoa ẩm thực Việt không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn được nhiều thực khách nước ngoài ưa chuộng. Rất nhiều người thắc mắc không biết món cá kho làng Vũ Đại xuất hiện từ bao giờ, thời điểm ra đời của món cá kho này là từ bao giờ?

Cá kho làng Vũ Đại 21-01-2016


Cá kho làng Vũ Đại hay còn được gọi là cá kho Nhân Hậu, cá kho Hà Nam có nguồn gốc từ làng Vũ Đại xưa và nay là làng Nhân Hậu – xã Hòa Hậu – huyện Lý Nhân – tỉnh Hà Nam. Nguyên liệu chủ yếu để tạo ra món ăn này chính là cá trắm đen nuôi tự nhiên nặng trên 3kg kèm theo các gia vị như riềng, gừng, hành củ, hạt tiêu, ớt, nước cốt dừa, nước cốt chanh tươi, mắm, muối. Cá được kho trên bếp củi trong vòng 10-12 tiếng đồng hồ, được kho trong niêu đất, thịt cá chuẩn vị sẽ có màu nâu đen, thịt cá săn chắc, xương mềm, có vị thơm của gừng, vị chua của chanh, vô cùng đậm đà và không thể lẫn với bất kỳ món cá kho nào.


Nói về thời điểm ra đời của món cá kho làng Vũ Đại thì các nghệ nhân làng Nhân Hậu chia sẻ: “Nghề cá kho gia truyền đã có từ rất lâu rồi, lâu như thế nào thì cũng không ai còn nhớ nữa, chỉ biết từ đời này đến đời khác sinh ra đã biết đến nghề làm cá. Từ thời Nam Cao và cho đến giờ con cháu của Nam Cao cũng đã có và lưu giữ cái nghề này”. Như vậy có thể thấy rằng món ăn độc đáo này dù không có thời điểm ra đời cụ thể nhưng như những gì mà các nghệ nhân nơi đây truyền lại thì chứng tỏ món ăn này có nguồn gốc từ rất lâu đời và lưu truyền đến tận ngày nay.


Trước đây, nghề kho cá đã một thời bị nhiều người lãng quên vì nó không đem lại thu nhập hiệu quả cho người dân trong làng. Từ đầu những năm 2000, khi mọi người đã có đủ cái để ăn no, thì người ta bắt đầu nghĩ đến ăn ngon. Người làng Vũ Đại bắt đầu nghĩ đến chuyện chế biến món cá trở nên mới lạ hơn, không còn kho mặn như ngày xưa, nhưng vẫn giữ được mùi vị và cách kho gia truyền. Cũng chính vì thế mà nghề kho cá được hồi sinh và phát triển như bây giờ.


Theo nghệ nhân Trần Bá Luận – chủ cơ sở cá kho gia truyền Trần Luận lớn nhất làng Nhân Hậu thì món cá kho làng Vũ Đại được làm bằng các nguyên liệu rất đỗi bình dị trong cuộc sống, tuy nhiên bí quyết để có được một nồi cá kho ngon không phải dễ, hương vị quan trọng nhất nằm ở nước gia vị, mà chỉ có chủ gia đình mới biết bí quyết pha chế. Trong gia đình bác Luận chỉ có hai vợ chồng bác biết cách pha chế, thậm chí cả các con hay những người làm tới 6 - 7 năm rồi cũng không thể biết được. Thế mới thấy được nét độc đáo của món cá kho này mà không phải ai cũng biết.


Nếu bạn có nhu cầu đặt mua cá kho làng Vũ Đại với chi phí tốt nhất, hãy truy cập website bán hàng chính thức cakhohanam.com để tham khảo thông tin hoặc bạn có thể gọi trực tiếp vào đường dây nóng 0962 45 0909 – 0917 677 580 để được tư vấn cụ thể hơn về cách thức đặt hàng, nhận hàng và thanh toán.

 

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu