Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Những yếu tố làm nên món cá kho Nhân Hậu đặc biệt

Rate this item
(0 votes)

Cá kho là món ăn phổ biến và được ưa thích trong các gia đình Việt Nam. Có rất nhiều cách kho cá với những gia vị khác nhau, mỗi loại cá kho có một kiểu ngon riêng theo từng hương vị riêng. Cá kho làng Vũ Đại cũng vậy, với hương vị và cách chế biến tỷ mỷ kì công đã tạo nên món cá kho đặc việt rất dân dã đời thường nhưng lại rất độc đáo và ngon miệng này.

Sự khác biệt nằm trong quy trình chọn lọc nguyên liệu và chế biến món cá kho.

Cá kho làng Vũ Đại 19.1.2016.1

 

 Cá kho Nhân Hậu là món ăn rất thuần việt dân giã nhưng cách chế biến ra nó thì lại không hề đơn giản, nó đòi hỏi người nghệ nhân kho cá phải có tâm huyết, kinh nghiệm và sự tỉ mỉ. Trước tiên là ở khâu chọn lựa nguyên liệu, phải là cá trắm đen hơn 3kg, các hương vị đi kèm phải tươi mới và do chính nơi đây cũng cấp mới cho hương vị đặc trưng. Chọn niêu kho cá phải chọn niêu đất làm bằng chất đất Nghệ An nhưng vung lại chọn ở Thanh Hóa mới giữ nhiệt tốt và không bị ám khói. Sử dụng niêu đất sẽ cho thành phẩm thơn ngon hơn nồi inox thông thường.

Nhiên liệu được sử dụng ở đây là bằng củi hoặc trấu, củi thường chọn là củi nhãn, chắc và đượm lửa, không chọn củi xoan hay các loại khác. Đặc biệt hơn cả là cách tẩm ướt gia vị là bí quyết riêng của người dân nơi đây. Ngoài ra cách kho cũng quan trọng không kém. Khác với các món cá kho truyền thống, bạn chỉ cần kho trong vài tiếng, nhưng với món cá kho này, phải kho đủ từ 14-15 tiếng, trong quá trình kho phải căn được thời gian tra gia vị, nguyên tắc luyện lửa sao cho cá chín đều, đượm gia vị và không bị nát cá. Với những nghệ nhân kinh nghiệm gia truyền lâu năm, họ chỉ cần nghe tiếng sôi đã đủ biết còn nhiều nước hay ít nước hoặc ngửi hương vị đã đủ biết là mặn hay nhạt.

Mang lại giá trị dinh dưỡng cao.

 Cá kho làng Vũ Đại 19.1.2016.2

Như đã biết, cá trắm đen là một món ăn bổ dưỡng, có giá trị dinh dưỡng cao. Theo phản hồi của người tiêu dùng thì cá trắm đen tốt hơn trắm cỏ và quý hơn trắm trắng. Theo Đông y học thì cá trắm đen với tác dụng bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp với các chứng  biếng ăn, ốm yếu mỏi mệt, tỳ vị hư hàn, cá kho Nhân Hậu được kho bằng cá trắm đen nên chính vì vậy có thể nói  cá kho Nhân Hậu là món có  hương vị thơm ngon béo ngậy, ăn mãi mà không thấy chán, phù hợp với khẩu vị của các gia đình và mang đến nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, thịt ngọt thơm và béo. .

 Cá kho Nhân Hậu là món ăn cổ truyền của vùng đất Hà Nam được chế biến từ bàn tay tinh hoa của những nghệ nhân nơi cần với sự tỉ mỷ khéo léo và rất công phu. Để có một nồi cá kho ngon đúng điệu như vậy không phải ai cũng có thể làm được. Hãy đến với cơ sở chế biến cá kho Trần Luận theo số điện thoại 0962.45.0909 để được tư vấn và đặt mua sản phẩm cá kho Nhân Hậu cổ truyền.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu