Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Về thăm làng cá kho Vũ Đại

Rate this item
(0 votes)

Không biết tự bao giờ, làng Đại Hoàng xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam đã được các thực khách phương xa đặt cho một cái tên thật thân thương, bình dị nhưng đầy trân trọng – làng cá kho Vũ Đại.


Từ năm 1981, khi nghề kho cá một lần nữa được thổi thêm sinh khí, người làng Vũ Đại lại tiếp tục tấp nập ngược xuôi trong những ngày đầu tháng chạp hàng năm để nhận đơn hàng, kho cá phục vụ cho nhu cầu thưởng thức của những thực khách sành ăn trên mọi miền tổ quốc. Hiện tại, làng Vũ Đại vẫn có khoảng 20 hộ gia đình còn theo nghề kho cá truyền thống. Nghề kho cá thường làm quanh năm nhưng cao điểm nhất là vào vụ kho cá trong những tháng mùa đông và giáp Tết vì khi đó thời tiết trở lạnh, món cá kho càng được thực khách yêu thích và đặt hàng nhiều hơn.

Niêu cá kho làng Vũ Đại trước khi chế biến

Cá kho làng Vũ Đại 18.2015.11


Danh tiếng làng cá kho Vũ Đại lan xa chủ yếu là nhờ hương vị đậm đà cổ truyền của những niêu cá kho truyền thống. Chính nguyên liệu kho cá sạch, tự nhiên từ cá trắm đen nuôi thả bằng ốc, các loại gia vị đồng quê truyền thống, niêu đất, củi nhãn già đảm bảo chất lượng cho đến quy trình kho cá cẩn thận, chu đáo cùng bí quyết tẩm ướp gia vị cổ truyền đã tạo nên sự thành công hôm nay của món ăn đặc sản đất Hà Nam này.
Cũng theo những nghệ nhân kho cá nơi đây, để đảm bảo chất lượng của niêu cá kho làng Vũ Đại thì các hộ gia đình của làng chỉ tiếp nhận đơn hàng từ trước rồi mới bắt đầu tiến hành kho cá. Vì khi đó, người dân sẽ biết nên kho cá bằng niêu lớn hay niêu nhỏ, căn cứ vào thời gian khách hàng hẹn lấy để cá ra lò đạt đúng chất lượng với hương vị cổ truyền và bảo quản tốt hơn.

Cá kho làng Vũ Đại là đặc sản Bắc Bộ

Cá kho làng Vũ Đại 18.2015.12


Từ khi món cá kho làng Vũ Đại trở thành đặc sản của miền Bắc thì đời sống của người dân nơi đây cũng nhờ đó mà phát triển theo. Những hộ gia đình không làm cá kho thì sẽ chuyển qua cung cấp nguyên vật liệu để kho cá, ví dụ như đào ao để nuôi cá trắm đen hay đứng ra làm đầu mối thu mua gia vị đồng quê, cua đồng để làm nước cốt kho cá,… Nhờ thế mà danh tiếng của làng cá kho Vũ Đại ngày một lan xa, nhất là đối với những thực khách sành ăn trên mọi miền tổ quốc và thậm chí là vang danh cả với kiều bào ta ở nước ngoài.
Làng Đại Hoàng nay đã thay da đổi thịt nhờ món ăn đặc sản cổ truyền nước tiếng gần xa – cá kho làng Vũ Đại.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu