Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Tết về không quên món cá kho làng Đại Hoàng

Rate this item
(0 votes)

Làng Đại Hoàng (hay làng Vũ Đại) là cái tên không còn xa lạ đối với người yêu văn học Việt Nam với những tác phẩm tên tuổi của cố nhà văn Nam Cao. Nay, ngôi làng này còn được nhiều người biết đến với đặc sản nổi tiếng trên cả nước – cá kho làng Đại Hoàng.

Vì là vùng đất chiêm trũng, ao hồ nhiều hơn ruộng, vườn nên cá luôn là món ăn chính trên mâm cơm của người dân làng Đại Hoàng. Cũng có lẽ vì quanh năm ăn cơm với cá nên người dân trong làng đã sáng tạo hơn với nhiều cách chế biến khác nhau để cải thiện bữa ăn gia đình. Đó chính là khởi thủy của món cá kho làng Vũ Đại – một món ăn mang đậm hồn quê dân dã với vị thơm ngon đặc trưng mà không nơi nào có được.

Cá kho làng Vũ Đại 18.1.2016.2

Nghề kho cá giúp người dân làng Vũ Đại trở nên khấm khá hơn

Từ nghề kho cá, đời sống kinh tế của người dân vùng đồng chiêm nước trũng này cũng dần trở nên khấm khá hơn và giờ đây, người làng Vũ Đại đã ổn định hơn nhờ món ăn chân quê này. Trước đây, món cá kho làng Đại Hoàng chỉ nhằm phục vụ trong bữa ăn của các gia đình hay gửi cho con cháu, họ hàng học tập, làm việc ở xa. Và cá kho cũng là món ăn truyền thống trên mâm cơm cúng tổ tiên ngày tất niên và đầu năm mới của các gia đình nơi đây.

Rồi không biết tự khi nào, cái hương vị thơm ngon đậm đà truyền thống của món cá kho làng Vũ Đại đã hấp dẫn các thực khách phương xa, khiến nhiều người phải bỏ công tìm về tận làng để được thưởng thức món ăn đồng nội dân dã mà chan chứa tình cảm gia đình này. Đến nay, cá kho làng Đại Hoàng đã không chỉ là món ăn có tiếng ở trong nước mà còn được gửi ra nước ngoài theo những đơn đặt hàng làm không xuể.

Cá kho làng Vũ Đại 18.1.2016.1

Quy trình kho cá đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu

Nghề kho cá phục vụ nhu cầu ăn uống hằng ngày và nhất là đón Tết nguyên đán cổ truyền của dân tộc Việt Nam phải cẩn thận đến từng chi tiết, từ khâu tuyển chọn nguyên liệu đến quy trình làm sạch, tẩm ướp gia vị và chế biến. Từ quá trình chọn niêu đã lắm công phu cho đến cá phải được nuôi tự nhiên bằng ốc hay gia vị đồng quê phải đảm bảo sạch sẽ, không nhiễm thuốc bảo vệ thực vật. Rồi đến quá trình đun nấu suốt hơn 15 tiếng đồng hồ sôi liên tục, chỉnh lửa phù hợp sao cho miếng cá nhừ đều, không bị cháy.

Vào dịp Tết, khi mọi người cùng nhau quây quần bên mâm cơm đón năm mới thì chắc chắn không thể thiếu vắng niêu cá kho làng Đại Hoàng - món ăn đậm đà bản sắc Việt.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu