Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Niêu cá kho ấm tình quê hương- Cá kho Nhân Hậu, Hà Nam

Rate this item
(0 votes)

Làng Nhân Hậu, hay còn gọi là làng Đại Hoàng, trong tác phẩm của Nam Cao thì nó có tên là làng Vũ Đại, là một vùng quê chiêm trũng Bắc Bộ thuộc tỉnh Hà Nam, nơi nổi tiếng với món cá kho ngon nhất cả nước.

Món cá kho của người dân làng Nhân Hậu được biết đến như một món ăn ngon từ những năm 90 nhưng phải kể đến 2009, bác Trần Bá Luận- một nghệ nhân kho cá, là chủ một cơ sở sản xuất cá kho đã đưa món ăn đặc sắc này lên mạng internet giới thiệu và bán hàng rộng rãi. Đến năm 2014, món cá kho làng Vũ Đại đã đạt giải vàng “món ngon tinh hoa ẩm thực Việt” thì nó đã thực sự biến thành một đặc sản.

Cá kho làng Vũ Đại

Thực khách cả nước đua nhau về Đại Hoàng đặt cá thưởng thức. Nhất là vào dịp Tết thì luôn cháy hàng, phải đặt cá trước cả tuần mới kho kịp. Cơ sở sản xuất cá kho của bác Luận khá nổi tiếng, mỗi năm xuất đi hàng ngàn niêu cá. Các khách hàng ăn quen đặt cá ăn quanh năm. Các khách hàng mới nghe tiếng cũng tìm về thưởng thức thử rồi đặt mua để ăn, để biếu. Có thể nói hương vị cá kho Trần Luận ăn một lần nhớ mãi. Miếng thịt cá không mềm mà chắc có vị măn của gia vị và vị ngọt của cá, xương cá kho đến nỗi mềm có thể ăn được mà không phải bỏ đi.

Cá kho làng Vũ Đại là món ăn quê hương, mang đầy đủ bản sắc văn hóa làng quê Việt. Đây là món ăn được chế biến hoàn toàn thủ công nhưng không kém phần cầu kì. Trong tất cả các khâu từ chuẩn bị cho đến quy trình kho đều được giám sát bởi những người có kinh nghiệm trong “nghề kho cá” từ việc lựa chọn niêu, chọn cá, làm cá, đun sôi niêu cá trong hơn 20 tiếng đồng hồ. Mỗi người trong nghề kho cá đều được coi là một nghệ nhân tài hoa.

Cá kho làng Vũ Đại có từ bao giờ, ai tạo ra bí quyết đó thì chẳng ai có thể trả lời được. Mỗi người dân làng lớn lên đều quen với những niêu cá kho thơm hấp dẫn. Họ chỉ biết kho cá là nghề truyền từ đời này sang đời khác, mỗi nhà đều có bí quyết riêng biệt.

Nhưng tựu chung lại, cá kho đã mang thương hiệu chung của cả làng với cái tên “cá kho làng Vũ Đại”. Nó đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình, là món ăn được ưa chuộng nhất so với bao sơn hào hải vị khác. Những người con của làng ra đi làm ăn xa quê vẫn luôn mang theo niêu cá kho ăn cùng. Nó không chỉ là thực phẩm để ăn, mà còn là món ăn tinh thần, gợi nhớ đến quê hương yêu dấu. Mỗi khi xa nhà, nhận được “quà quê” là niêu cá kho thì ấm lòng biết mấy!

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu