Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Cá kho làng Vũ Đại tại sao lại có tên gọi như vậy?

Rate this item
(0 votes)

Nhiều khách hàng không chỉ bất ngờ với hương vị thơm ngon đặc biệt, đậm đà, hấp dẫn, khó tả của món cá kho làng Vũ Đại mà họ còn tò mò hơn về cái tên mà món ăn độc đáo này sở hữu. Vậy tại sao món cá kho làng Vũ Đại lại có tên gọi như vậy mà không phải là tên khác, điều gì ẩn chứa trong tên gọi của món cá kho này?

Cá kho làng Vũ Đại 16-01-2016


Chắc hẳn món cá kho làng Vũ Đại đã trở thành cái tên quá quen thuộc với nhiều khách hàng, nhiều người còn gọi món cá này theo nhiều cái tên khác nhau như cá kho Đại Hoàng, cá kho Hà Nam, cá kho Nhân Hậu, cá kho Lý Nhân, cá kho Chí Phèo hay cá kho Thị Nở. Dù với nhiều tên gọi khác nhau nhưng tất cả đều là chỉ món cá kho làng Vũ Đại.


Làng Vũ Đại hay làng Đại Hoàng xưa chính là làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam bây giờ. Sở dĩ gọi như vậy vì món ăn này có nguồn gốc rất lâu đời và không ai còn nhớ là nó ra đời từ bao giờ, người dân gọi tên món ăn theo tên làng, tức trước kia là làng Vũ Đại. Đây cũng là địa danh nổi tiếng gắn liền với tác phẩm Chí Phèo của cố nhà văn nổi tiếng Nam Cao. Vì vậy dù đến bây giờ địa danh đã đổi thành làng Nhân Hậu nhưng tên món cá gia truyền thì vẫn lấy theo tên truyền thống mà cha ông đã gọi.


Theo những nghệ nhân lâu đời thì trước kia làng Vũ Đại chủ yếu ruộng vườn đều chiêm chũng, hầu như nhà nào cũng có ao cá, vì thế mà có nhiều cá vô kể. Tuy nhiên người dân ở đây không đem bán cá mà chỉ để ăn, thậm chí còn ăn cá thay cơm, cá là món ăn chủ yếu của người dân làng Vũ Đại. Chính từ đó, để thay đổi khẩu vị cho phù hợp và không bị chán mà cha ông đã tạo ra bí quyết kho cá, tạo ra hương vị độc đáo cứ thế lưu truyền hết từ đời này sang đời khác và đến tận bây giờ thì nó đã trở thành đặc sản của dân tộc.

Cá kho làng Vũ Đại 16-01-2016


Hiện tại, cả làng Nhân Hậu chỉ có hơn chục hộ gia đình là còn lưu giữ và phát huy món cá kho gia truyền này, trong đó nổi bật nhất chính là cơ sở cá kho gia truyền Trần Luận do nghệ nhân Trần Bá Luận làm chủ. Ông chính là người có công hồi sinh và phát triển món cá kho làng Vũ Đại được như ngày hôm nay, chính vì thế mà nhiều thực khách sành ăn thường tìm đến tận địa chỉ nhà ông Luận để mua cá, để trực tiếp xem ông chế biến và làm món cá này như thế nào.


Để không khí Tết cũng như bữa cơm ngày tết thêm ngon miệng và ấm cúng hơn, bạn có thể bổ mua món cá kho làng Vũ Đại vào thực đơn của gia đình mình. Mọi thắc mắc hoặc nhu cầu mua cá kho làng Vũ Đại chính hiệu tại cơ sở cá kho gia truyền Trần Luận, thực khách vui lòng liên hệ hotline 0962 45 09 09 – 0917 677 580 để được hướng dẫn cụ thể về cách thức mua và cách thức thanh toán.

 

 

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu