Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Cái giá xứng đáng cho một niêu cá kho làng Vũ Đại, Hà Nam

Rate this item
(0 votes)

Với cái giá vài trăm nghìn lên đến hơn 1 triệu cho một niêu cá kho làng Vũ Đại, chắc hẳn ai cũng nghĩ giá quá đắt cho một món ăn bình thường. Nhưng có thể bạn không biết cá kho luôn cháy hàng, nhất là vào dịp Tết, dù các cơ sở sản xuất cá kho làng Vũ Đại đã huy động tất cả nhân lực để kho cá mà vẫn không đảm bảo cung ứng đủ cho thị trường. Vậy đâu là lí do khiến món ăn này “đắt khách” như vậy?

Cá kho là một món ăn thấm đượm truyền thống dân tộc. Người dân Việt Nam không ai là không biết món cá kho, chỉ khác nhau ở cách kho của mỗi vùng miền mà thôi. Người dân làng Vũ Đại nắm giữ một bí quyết kho cá đặc biệt, khiến vị cá kho của họ khác hẳn với các món cá kho của người khác. Đây chính là yếu tố tạo nên cái “độc” “lạ” trên nền tảng truyền thống của cả dân tộc.

Cũng chẳng ai trong làng có thể biết được tại sao lại có, vì họ sinh ra đã được thế hệ trước truyền lại rồi họ lại mang bí quyết đó dạy cho con cháu. Bao đời nay, kho cá thành cái “nghề” của dân làng. Cho đến ngày nay, nhờ nền tảng công nghệ hiện đại, họ đem món ăn độc đáo của mình giới thiệu với nhiều người hơn, tạo nên một thương hiệu “cá kho làng Vũ Đại”.

Cá kho làng vũ đại

Một niêu cá kho có giá khoảng vài trăm nghìn trở lên, mới nghe tưởng đắt nhưng nếu các bạn thử tìm hiểu các công đoạn làm ra nó thì cái giá ấy xứng đáng với công sức người nghệ nhân kho cá bỏ ra. Các nguyên liệu dùng kho cá đều được chọn từ những thứ tốt nhất: niêu kho đặt mua ở tận Nghệ An, vung niêu ở Thanh Hóa, củi đun phải là củi nhãn, cá phải là trắm cỏ to…

Cá dùng để kho là loại cá trắm cỏ nuôi tự nhiên đến 2-3 năm đảm bảo độ ngọt thịt, các nguyên liệu đều tươi gừng riềng ớt.., nước tương cua đồng, nước kho cá phải là nước hầm sườn. Quy trình kho cá rất mất thời gian. Mỗi niêu cá được đun trên bếp 16-20h  đồng hồ để cá được săn thịt, xương mềm. Trong quá trình kho phải luôn có người trông bếp để cá không bị hỏng, lửa không được cháy quá to hoặc tắt hẳn mà phải cháy lục bục, âm ỉ, nhiệt đều và niêu cá cạn nước cần châm kịp thời. Sau khi kho xong, niêu cá được làm nguội bằng quạt điện và cho vào thùng carton gửi đi cho khách hàng trong cả nước.

Kho cá là cái “nghề” nhưng cũng cần cái “tâm”, bất kì nghệ nhân kho cá làng Vũ Đại nào cũng không vì chạy theo số lượng mà cẩu thả trong bất cứ khâu nào, từ chuẩn bị nguyên liệu đến khi nổi lửa kho. Vì vậy mỗi niêu cá được tạo ra luôn đảm bảo yêu cầu thành phẩm. Người dân làng Vũ Đại luôn tự hào và khẳng định đó là những niêu cá kho ngon nhất Việt Nam.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu