Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Cá kho làng Vũ Đại có để được lâu không? Cách sử dụng và bảo quản như thế nào?

Rate this item
(0 votes)

Món cá kho làng Vũ Đại đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng và uy tín trong lĩnh vực ẩm thực Việt Nam. Có thể nói, mỗi niêu cá là tinh hoa kết tụ từ tình yêu quê hương, sự trân trọng các giá trị truyền thống và niềm đam mê của người nghệ nhân kho cá. Do đây là mặt hàng thực phẩm, các nguyên liệu để kho cá hoàn toàn tự nhiên, không hề có chất bảo quản nên thời gian sử dụng là có hạn. Vậy làm thế nào để sử dụng và bảo quản tốt một niêu cá kho, chúng tôi xin đưa ra mọt vài lưu ý dành cho bạn.

Cá được dùng để kho phải là cá trắm đen, không được dùng cá trắm cỏ. Bởi lẽ cá trắm đen là loại cá ngọt thịt, thịt rất chắc, giá trị dinh dưỡng cao nên khi đem kho ra thành phẩm cá có màu vàng cánh rán đậm, thịt chắc ngọt, tách được mỏng theo từng thớ thịt cá, xương mềm và bùi. Nếu vì lợi nhuận mà dùng cá trắm cỏ để kho thì thành phẩm không đảm bảo chất lượng, thịt bở và không được thơm như cá trắm đen.

Các nguyên liệu để kho cá phải dùng hoàn toàn nguyên liệu tươi tự nhiên: giềng, gừng, ớt tươi, chanh, nước cốt cua đồng, nước hầm sườn non. Đặc biệt lưu ý là để kho cá dậy mùi thơm thì hoàn toàn không được kho nước lã mà phải dùng nước hầm xương để châm khi niêu cá cạn nước. sau khi kho cá xong phải để nguội trước khi cho vào thùng carton đóng hộp trước khi vận chuyển đến tay khách hàng.

cá kho làng Vũ Đại

 

Khi bạn nhận được một niêu cá kho, bạn hãy mở ra kiểm tra ngay khi nhận hàng để đảm bảo chất lượng cá còn nguyên vẹn, nếu có bất cứ sự cố nào vui lòng báo lại cho đơn vị sản xuất. Niêu cá bạn nhận được đã được kho xong ít nhất 1 ngày (thời gian vận chuyển) cho nên việc bạn cần làm ngay là mở thùng carton ra càng sớm càng tốt.

Thùng giấy giúp bảo quản niêu cá không bị vỡ trong quá trình vận chuyển nhưng có nhược điểm là rất kín, cá dễ bị hỏng ( không nên để quá 2 ngày trong hộp). Bạn hãy mở vung ra và kênh để niêu cá được thoáng khí thì sẽ để được lâu hơn. Hiện nay, cơ sở sản xuất cá kho Trần Luận đang cải tiến hộp đựng để cá được vận chuyển dễ dàng cũng như bảo quản được lâu hơn.

Sử dụng cá kho làng Vũ Đại thế nào cho ngon? Bạn hoàn toàn có thể sử dụng cá ngay sau khi nhận được. Theo truyền thống thì cá kho ăn nguội, ăn với com nóng rất ngon nhưng bạn cũng có thê cho cá ra đĩa và làm nóng bằng cách hấp cơm, quay lò vi sóng cá vẫn sẽ giữ được vị thơm ngon vốn có. Nếu không ăn hết bạn có thể bảo quản ở ngan mát tủ lạnh cá để được từ 7-10 ngày. Thời gian nhà sản xuất khuyến cáo dùng sản phẩm là 2-3 ngày với thời tiết trên 15 độ C, 4-5 ngày với thời tiết dưới 15 độ C, còn nếu để tủ lạnh có thể được trên 2 tuần. Đây là cách kéo dài thời gian sử dụng cá nếu gia đình bạn chưa có nhu cầu ăn hết.

Với những chia sẽ trên đây, chúng tôi hi vọng các bạn sẽ có những hiểu biết thiết thực về món cá kho làng Vũ Đại và thêm yêu mến tự hào về một nét tinh hoa ẩm thực truyền thống của tổ tiên.


Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu