Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Điểm làm nên sự khác biệt của món cá kho làng Vũ Đại

Rate this item
(0 votes)

Những ai đã thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại thì chắc chắn không thể nào quên được cái hương vị đậm đà, hấp dẫn, lôi cuốn đến lạ lùng, cái hương vị có một không hai mà không ai có thể bắt chước được. Vậy điểm làm nên sự khác biệt và đặc trưng của món cá kho làng Vũ Đại là gì? Có lẽ đây là vấn đề được rất nhiều người quan tâm mà chưa có lời giải đáp rõ ràng.

Cá kho làng Vũ Đại 14-01-2016


Điểm chú ý đầu tiên đó là khâu lựa chọn nguyên liệu, loại cá dùng để chế biến ra món cá kho làng Vũ Đại bắt buộc phải là cá trắm đen chứ không phải cá trắm cỏ hay bất kỳ loại cá khác. Cá trắm đen ở đây phải là cá trắm đen nặng trên 3kg, được nuôi tự nhiên trong đầm, ao, ăn ốc nhái tự nhiên thì thịt cá mới thơm, mới ngon và rắn chắc. Đặc biệt là khi kho trong thời gian dài mà thịt cá vẫn săn chắc, không bị bở hay nát như thịt cá trắm cả hay các loại cá khác.


Tiếp theo, cá kho Nhân Hậu phải được kho trong niêu đất thì mới tạo ra độ thơm ngon. Niêu đất không phải bất cứ niêu đất ở đâu cũng có thể dùng để kho cá mà phải là niêu đất ở vùng Đô Lương - Nghệ An. Lý giải về điều này, các nghệ nhân làng Nhân Hậu cho biết, niêu đất ở Đô Lương - Nghệ An được làm bằng loại đất tốt, nung vừa chín tới, vẫn còn mùi đất nên có thể chịu được nhiệt độ cao trong thời gian dài. Niêu thì lấy ở Nghệ An nhưng vung của niêu lại được nhập từ Thanh Hóa bởi vung ở đây được thiết kế theo kiểu vòm, rất thích hợp với niêu và khi kho cá.


Thời gian kho cá phải kéo dài 10-12 tiếng đồng hồ trên bếp củi, với sự chuyên nghiệp và bí quyết luyện lửa, mặc dù cá được kho trong thời gian dài nhưng món cá kho không hề bị nát, thịt vẫn săn chắc mà còn đậm đà hơn. Món cá kho làng Vũ Đại chuẩn sẽ có màu nâu đen, có vị thơm của gừng, riềng, vị chua của chanh, vị thơm của nước cốt dừa, xương mềm, thịt cá săn, khi ăn mà không phải bỏ đi bất cứ thứ gì.

Cá kho làng Vũ Đại 14-01-2016


Để được đặt mua cá kho làng Vũ Đại trong dịp Tết nguyên đán này, quý khách hàng vui lòng liên hệ hotline 0962 45 0909 - 0917 677 580 để được hướng dẫn cụ thể hơn về cách thức đặt mua và nhận hàng.

 

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu