Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Ăn cá kho làng Vũ Đại thêm nhớ quê hương

Rate this item
(0 votes)

Đối với một người đi xa, thì có lẽ hình ảnh cấy đa, bến nước, mái đình hay ánh lửa bập bùng mỗi sáng chính là quê hương. Nhưng không chỉ có vậy, với những ai đã từng một lần thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại thì hẳn sẽ nhớ về quê nhà cho dù họ có thể không phải quê ở Hà Nam.

Khi tìm hiểu về món cá kho gia truyền ở làng Vũ Đại thì được biết, tất cả nguyên liệu đều được chọn lọc từ những gì thân thuộc nhất của đồng quê. Món cá kho làng Vũ Đại được làm từ cá trắm đen nuôi trong ao, và được chọn những con to khỏe, từ 2 kg trở lên. Các gia vị cũng rất gần gũi trong các món ăn thường ngày, đó chính là gừng, riềng, khế chua hoặc nước cốt chanh, nước màu,… Cá được kho trong niêu đất và dùng củi nhãn để kho mới đảm bảo hương vị đậm đà và tự nhiên nhất.

Quy trình chế biến món cá này cũng rất cầu kỳ, công phu. Trước khi cho cá vào niêu để kho, người ta phải lót một lớp giềng lát xuống dưới để cá không bị cháy. Để có món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng thơm ngon thì mỗi một niêu cá cần phải kho từ 16 – 20 tiếng liên tục. Trong suốt quá trình kho cá, lửa phải luôn cháy đượm, cháy đều để giữ cho nồi cá luôn sôi lục bục và không để cạn nước.

ca-kho-nhan-hau-gioi-thieu-ban-6-cach-uop-ca-thom-ngon-cho-tung-mon-an

Cá kho xong có màu nâu sậm đẹp mắt, thịt cá săn chắc, có vị béo ngậy mà ăn không hề ngán của cá, có mùi thơm nồng của riềng, vị chua của khế. Cá kho Vũ Đại mà ăn với cơm nóng trong tiết trời se lạnh thì không có gì tuyệt bằng. Chính bởi hương vị đậm đà mà dân dã này khiến cho người ta nôn nao nhớ về quê hương, nhớ về tuổi thơ của mình ít nhất một lần ra đồng bắt cá về kho.

Với những người con xa quê, món cá kho làng Vũ Đại đã đem đến thật nhiều cảm xúc và hồi ức khi thưởng thức. Rất nhiều khách hàng đến đặt hàng không chỉ vì muốn thưởng thức món cá danh bất hư truyền này mà còn là để tìm về những hồi ức với quê hương.

Trở về nhà trong những ngày cuối năm se lạnh đặc trưng xứ Bắc, cùng gia đình ăn một miếng cá kho Vũ Đại đậm đà dân dã với cơm nóng hổi cũng đủ làm ấm lòng bao người xa quê và để "hóa tâm hồn" những đứa con đất Việt.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu