Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Làm món cá kho làng Đại Hoàng, Hà Nam có gì đặc biệt

Rate this item
(0 votes)

Nói đến món cá kho không ai còn xa lạ bởi nó quá đỗi quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Món cá kho được rất nhiều người ưa thích và món chính trong những bữa cơm hằng ngày của rất nhiều gia đình Việt. Mỗi vùng có cách kho cá khác nhau chính vì thế có rất nhiều món cá kho cùng nguyên liệu nhưng hương vị lại khác biệt. Vậy món cá kho làng Đại Hoàng, Hà Nam có gì đặc biệt và cách làm ra sao.

Món cá kho của người dân làng Đại Hoàng – Vũ Đại, Hà Nam có từ rất lâu đời nhưng chưa được mọi người biết đến rộng rãi vì ngày xưa phương tiện, đường xá đi lại khó khăn nên mất rất nhiều thời gian mới có thể mang về.
Mãi đến năm 2009, mới có một số cơ sở mang món cá kho giới thiệu trên internet với mong muốn mang món cá đặc biệt giới thiệu tới tất cả mọi người. Giúp mọi người biết đến và được thưởng thức món cá kho đặc biệt này, đồng thời cũng mang đặc sản quê hương cho tất cả mọi người biết, tự hào lắm với món cá kho làng Vũ Đại.

Cá kho làng Vũ Đại 12.1.2016.41


Hiện nay khi nói đến món cá kho làng Đại Hoàng ai ai cũng biết là món ngon nức tiếng xa gần có hương vị đặc biệt không thể quên nếu đã thưởng thức. Để được món cá thơm ngon, đặc biệt thì công đoạn kho cá cũng rất vất vả và cầu kì.

Sau đây tôi xin giới thiệu cách kho cá để mọi người hiểu rõ hơn về đặc sản này:
Chuẩn bị: Bạn phải chuẩn bị niêu kho cá, đất lấy từ Nghệ An bởi đất ở đây rất tốt và bền. Sau đó bạn mang nồi đi nấu cháo khoảng 5 tiếng giúp nồi đất không bị nứt, vỡ khi kho cá.


Củi lửa: người dân nơi làng Đại Hoàng kho cá bằng củi nhãn nó sẽ làm mất mùi đất nung của nồi giúp món cá thơm ngon hơn và củi nhãn rất đượm lửa.
Gia vị nêm cá: gừng, riềng, chanh, quả chay, nước cốt cua đồng, hành, tiêu…toàn những gia vị dân giã, mang đậm quê hương Việt.

Cá kho làng Vũ Đại 12.1.2016.42


Sau khi bạn rửa sạch nồi và cá (là cá trắm đen) đã được làm sạch, bạn lót một lớp riềng, gừng vào nồi sau đó cho cá rồi lại cho một lớp riềng gừng vào nữa. Lúc này bạn chỉ cần đặt nồi cá lên bếp đun khoảng 14-16 tiếng cho cá mềm, kĩ kho lâu thịt cá thơm, chắc và bảo quản được lâu hơn. Trong quá trình kho cá bạn phải để lửa đều không được cháy to quá hay nhỏ quá. Cứ đun cá kho trong thời gian dài bạn sẽ được món cá kho hấp dẫn, thơm ngon. Sau khi xếp cá ra đĩa, món cá sẽ rất đẹp mắt và ăn đưa cơm.
Món cá kho làng Đại Hoàng -Vũ Đại thơm ngon nức tiếng, bạn có thể thực hiện món cá theo hướng dẫn trên hoặc tới địa chỉ bán cá kho làng Đại Hoàng, Hà Nam để được tận hưởng món ăn đặc biệt này nhé.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu