Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Cá kho Nhân Hậu – thơm ngon ngày tết

Rate this item
(0 votes)

Cá kho là món ăn ngon mà bổ dưỡng thường có mặt trong các bữa cơm gia đình người Việt. Nói đến món cá kho không ai là không biết món cá của người Nhân Hậu – Hà Nam nổi tiếng ngon và mang hương vị riêng độc đáo, hấp dẫn.

Không biết từ bao giờ cứ vào mỗi dịp tết người dân nơi đây có tục lệ kho cá để phục vụ bữa ăn trong gia đình. Gia đình nào cũng vậy dù có ăn tết nhỏ hay to trên mâm cơm đều có món cá kho đặc biệt để cúng ông bà tổ tiên. Ngày tết mỗi gia đình thường phải có vài nồi cá để dùng trong bữa cơm hoặc mang đi biếu những người thân làm quà. Một món quà mang đậm ý nghĩa và đặc biệt trong ngày tết của người dân nơi đây. Cứ thế tục lệ này dần trở thành một nghề truyền thống của cả làng, hiện nay món cá kho đã và đang là đặc sản nổi tiếng cả nước.

Cá kho làng Vũ Đại 12.1.2016.39


Để thực hiện món cá kho Nhân Hậu rất đơn giản, toàn những thứ có sẵn của đồng quê Việt. Người dân thường dùng cá trắm đen vì thịt của nó chắc lại rất thơm. Gia vị rất đơn giản: gừng, riềng, chanh, quả chay, kẹo đắng, bột nêm, bột canh… Sau khi cá bắt lên bạn mang về làm sạch vảy và cắt khúc vừa ăn, nếu thích bạn có thể cho cả đầu cá vào kho nhưng tốt nhất là bỏ đầu để nấu canh chua. Riềng và gừng mang đi giã nhuyễn còn quả khế, quả chay bạn thái nhỏ thành miếng. Nồi kho cá bạn nên dùng nồi đất sẽ giúp cá giữ được thơm ngon.

Trước tiên bạn cần lót một lớp riềng, gừng xuống cuối nồi để tránh tình trạng cháy cá khi kho. Sau đó đặt cá vào nồi rồi lại cho gừng, riềng, quả chay và khế chua lên bên trên. Nếu bạn thích có thể cho thêm sườn hoặc thịt ba chỉ cắt khúc vừa ăn vào để cá ngậy và thơm ngon hơn, tiếp theo bạn chỉ cần nêm gia vị sao cho vừa ăn là được.

Cá kho làng Vũ Đại 12.1.2016.40


Bạn muốn nồi cá kho thơm ngon thì nên kho bằng bếp củi, người dân ở Nhân Hậu thường dùng bằng củi nhãn, cháy đượm. Bạn đun lửa cho tới khi nồi cá sôi đều, bạn vắt chanh và cho thêm kẹo đắng rồi đun lửa nhỏ và đều. Món cá kho nơi đây thường nấu 14-15 tiếng để bảo quản được lâu hơn. Bạn cứ nấu trong khoảng thời gian đó, khi nào cá cạn nước lại cho thêm nước và đun đến khi cá mềm, thẩm thấu gia vị và đủ thời gian là bạn đã có món cá kho thơm ngon, nức tiếng.


Để có món ngon cũng tốn không ít thời gian, nhưng cũng rất đáng bỏ thời gian để được thưởng thức món ăn ngon phải không. Chúc các bạn thành công với món cá kho này nhé. Nếu bạn muốn hãy đến những cửa hàng bán món cá kho Nhân Hậu để được thưởng thức món cá đặc biệt của người dân tự làm nhé.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu