Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Cá kho làng Vũ Đại có gì nổi bật, hấp dẫn

Rate this item
(0 votes)

Tất cả chúng ta đều biết mỗi món ăn đều có hương vị và đặc sắc của riêng nó, tùy thuộc vào khẩu vị của người nấu và đặc trưng từng vùng miền. Món cá kho làng Vũ Đại lại khác biệt, có độ độc đáo và hấp dẫn trở thành đặc trưng và nó đã tạo ra thương hiệu riêng của nó. Là món ăn mà không ai có thể bắt chước được bởi hương vị đặc trưng và nổi tiếng. Tại sao món cá này lại đặc biệt đến vậy – món ngon tinh hoa của ẩm thực Việt?

Bình thường các món cá kho của chúng ta thực hiện ở nhà chỉ nấu trong khoảng thời gian 2-3 giờ là nhiều nhưng món cá kho làng Vũ Đại kho trong thời gian rất dài 16-20 tiếng. Để có món cá kho độc đáo và hấp dẫn không chỉ có cách nêm gia vị mà món cá kho làng Vũ Đại quan trọng là bạn phải biết cách “luyện lửa” sao cho ngọn lửa không cháy to quá cũng không nhỏ quá, lửa vừa phải giúp cá chín đều và ngấm gia vị từ từ và cá sẽ không bị nát thịt.

Cá kho làng Vũ Đại 12.1.2016.38


Kho cá trong thời gian lâu như vậy mà không bị cháy, hay bén nồi quả thật không dễ dàng. Những nghệ nhân làng Vũ Đại chỉ cần nghe tiếng nồi sôi và ngửi mùi là biết còn bao nhiêu nước và cá đã vừa ăn hay chưa. Cá kho đến tiếng cuối cùng thì không đun lửa nữa mà chỉ để các trên bếp sau đó bắc xuống, mở nắp và để nguội. Lưu ý niêu cá phải không còn chút nước nào mới có thể để được lâu và mang đi biếu khách rất hợp lí và ý nghĩa.
Món cá kho làng Vũ Đại được kho bằng niêu đất và kho trên củi và trấu thóc trộn vào nhau. Niêu đất ở đây được làm từ đất Đô Lương, Nghệ An, niêu nung vừa chín tới và không có mùi của bùn đất. Trước khi kho cá niêu được chưng nước hay nấu cháo 3,4h để tạo độ bền và chắc, không bị hiện tượng nứt, vỡ khi nấu.


Điểm là nên nét riêng và độc đáo trong món cá kho làng Vũ Đại là nước gia vị bí truyền được ông cha truyền lại từ ngàn đời. Hãy thưởng thức món cá kho hấp dẫn, độc đáo và bỗ dưỡng của làng Vũ Đại để cảm nhận hương vị riêng mà không món cá kho vùng nào có nhé.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu