Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Khám phá đặc sản cá kho làng Vũ Đại

Rate this item
(0 votes)

Nói về món ăn thôn dã luôn có mặt trong cả bữa cơm hằng ngày lẫn mâm cơm cúng tất niên thì chúng ta không thể không kể đến đặc sản cá kho làng Vũ Đại.

Món cá kho làng Vũ Đại còn được các thực khách gọi bằng nhiều cái tên khác như cá kho Bá Kiến, cá kho cổ truyền Hà Nam, cá kho Đại Hoàng,… đều chỉ về món ăn đặc sản cổ truyền của làng Vũ Đại ngày ấy (và bây giờ là xóm 1 – xã Hòa Hậu – huyện Lý Nhân – Tỉnh Hà Nam). Món ăn này đã trở nên quen thuộc với mọi thực khách trên toàn quốc và thậm chí còn xuất khẩu ra cả nước ngoài.

Nghề kho cá của người dân làng Đại Hoàng đã có từ lâu

Cá kho làng Vũ Đại 12.1.2016.15


Đặc sản cá kho làng Vũ Đại đã có từ rất lâu đời vì nơi đây là vùng chiêm trũng, trâu, bò, lợn, gà,… khá hiếm, chỉ có cá là loại thực phẩm có sẵn và gần gũi nhất đối với người dân miền quê nghèo này. Người dân làng Đại Hoàng ăn cá kho quanh năm, thậm chí là món ăn này còn hiện diện trên mâm cơm dâng lên tổ tiên trong ngày đầu năm mới với mong muốn một năm mới an lành, hạnh phúc.


Năm nào cũng vậy, cứ khoảng sau rằm tháng chạp âm lịch, người dân làng Đại Hoàng lại nhộn nhịp tất bật để gom nguyên liệu, nổi lửa, kho cá phục vụ nhu cầu của những thực khách khắp nơi đổ về đặt hàng để có món ăn thơm ngon dâng lên mâm cơm cúng ông Công ông Táo và ngày Tết nguyên đán truyền thống của dân tộc. Cá kho làng Vũ Đại tuy không quá cầu kỳ về nguyên liệu hay cách chế biến nhưng người dân trong làng cũng có bí quyết riêng về gia vị, nước dùng để giữ đúng hương vị cổ truyền của món ăn đồng nội.

Cá kho làng Vũ Đại có bí quyết chế biến cổ truyền

Cá kho làng Vũ Đại 12.1.2016.16


Sở dĩ đặc sản cá kho làng Vũ Đại được người tiêu dùng khắp mọi miền ưa chuộng vào mỗi dịp Tết đến chính là món ăn này thấm đẫm hương vị quê hương và hồn dân tộc. Cá đều được kho bằng niêu đất từ các tỉnh miền Trung và chỉ dùng cá trắm đen có trọng lượng trên 3,5kg và không vượt quá 8kg, thịt săn chắc, xương mềm và thớ cá đẹp. Cá sẽ được kho bằng củi trong suốt 15 – 20 tiếng đồng hồ, được tẩm ướp gia vị cổ truyền để đảm bảo giữ đúng hương vị đặc biệt hấp dẫn không thể trộn lẫn với bất cứ món ăn nào. Mong rằng món cá kho làng Vũ Đại sẽ tiếp tục vươn xa hơn, đến được tay của nhiều thực khách trong tương lai.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu