Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Nguồn gốc cá kho làng Vũ Đại Hà Nam

Rate this item
(0 votes)

Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam là món ăn nổi tiếng khắp trong Nam ngoài Bắc nhưng chắc hẳn trong chúng ta có nhiều người còn chưa biết rõ về nguồn gốc của món ăn này. Mong rằng những thông tin dưới đây hy vọng sẽ giúp ích cho bạn.

Món cá kho làng Vũ Đại (cá trắm đen kho cổ truyền) chỉ có ở làng Vũ Đại (địa danh trong tác phẩm Chí Phèo của nhà văn Nam Cao) và nay là làng Đại Hoàng thuộc xã Nhân Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

Món cá kho làng Vũ Đại Hà Nam đã có “tuổi đời” hàng trăm năm

 

Cá kho làng Vũ Đại 12.1.2016.5


Theo lời kể của những bậc cao niên thì từ cách đây hàng trăm năm, nơi đây vẫn là vùng đồng bằng chiêm trũng, có rất nhiều ao hồ nên cá trắm đen cũng rất sẵn. Thế nhưng, vì cuộc sống nghèo khổ nên người dân nuôi cá đều không được ăn mà phải cống nạp lên trên cho địa chủ phong kiến. Sau này, khi theo mô hình Hợp tác xã những năm đầu sau kháng chiến chống Pháp – Mỹ, thì cá nuôi được lại phải nộp lên cho xã. Chỉ đến dịp Tết Nguyên Đán, mỗi hộ gia đình mới được chia một vài kg cá trắm đen to và ngon để vui Tết.
Để ăn dè trong suốt cả tháng giêng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon thì người dân làng Vũ Đại xưa đã truyền tai nhau bí quyết kho cá trắm đen trong thời gian dài (khoảng 15 – 20 tiếng) liên tục, ướp mặn với các loại gia vị đồng quê như gừng, giềng, tiêu ớt,… Cũng nhờ đó mà cho đến ngày nay, chúng ta lại có dịp thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại Hà Nam ngon miệng, hợp vệ sinh không chỉ trong dịp Tết Nguyên đán mà có thể đặt mua quanh năm.

Cá kho làng Vũ Đại – món ăn cổ truyền trong dịp Tết Nguyên đán

Cá kho làng Vũ Đại 12.1.2016.6


Trong không khí náo nức những ngày cuối năm, khi những cơn gió đông se lạnh thổi bùng lên bếp lửa hồng, người dân trong làng lại bắt tay vào việc chế biến những niêu cá kho làng Vũ Đại truyền thống mang đậm hương vị sơn dã thôn quê mà thấm đẫm tình người. Cho đến nay, món cá kho làng Vũ Đại Hà Nam đã trở thành món ăn không thể thiếu trong những ngày đầu năm Tết đến xuân về, không chỉ đối với người dân làng Vũ Đại mà còn cả những người con đất Việt coi trọng nét đẹp văn hóa và ẩm thực truyền thống.
Cá kho làng Vũ Đại cũng là món quà Tết vừa mộc mạc, giản dị lại thanh nhã và gần gũi mà nhiều người lựa chọn khi một năm mới sắp về.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu