Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Thời gian để kho cá kho làng Vũ Đại

Rate this item
(0 votes)

Nét độc đáo của món cá kho làng Vũ Đại không chỉ ở nguyên liệu, ở hương vị rất đặc biệt có một không hai mà nó còn đặc biệt ở cả khâu kho cá. Thời gian dùng để kho món cá kho gia truyền này khác hẳn với các món cá kho khác, chính sự khác biệt đó đã tạo ra một món ăn tinh hoa ẩm thực Việt.

Cá kho làng Vũ Đại 12-01-2016


So với nhiều món ăn khác thì thời gian dùng để chế biến món cá kho thường kéo dài và phức tạp hơn rât nhiều, đặc biệt muốn nồi cá kho ngon, nhừ xương thì thời gian kho cá càng tỉ mỉ và kéo dài hơn nữa. Tuy nhiên, đối với những món cá thông thường thì thời giàn kho cao lắm cũng chỉ kéo dài 1-2 tiếng đồng hồ là đã có thể thưởng thức.


Đối với món cá kho làng Vũ Đại thì khác, để đảm bảo đúng hương vị thì cá phải được kho bằng niêu đất và phải kho bằng củi nhãn chứ không phải kho bằng bếp gas hay nồi điện như các món cá thông thường khác. Mà niêu đất ở đây phải là niêu đất nhập từ Đô Lương – Nghệ An, nung vừa chín tời, thành mỏng, kho được nhiều cá. Củi kho cá là phải củi nhãn, bởi chỉ có loại củi này mới có thể làm mất đi mùi của niêu đất.


Điểm khác biệt nhất khi kho món cá kho làng Vũ Đại đó chính là ở thời gian kho cá. Nếu như món cá bình thường thic chỉ cần 1 tiếng hoặc cùng lắm là 2 tiếng. Nhưng với món cá kho làng Vũ Đại thì khác, cá phải được kho trong thời gian từ 10-12 tiếng đồng hồ trên bếp củi. Có lẽ nhiều người sẽ ngạc nhiên về điều này nhưng chính bí quyết kho như vậy đã giúp món cá kho này có hương vị rất riêng biệt không thể lẫn vào đâu được.


Trong suốt quá trình kho, nếu niêu cá cạn thì nghệ nhân sẽ tiếp tục cho hỗn hợp nước dùng cần thiết vào và kho tiếp, sao cho vừa đúng đủ thời gian kho thì thôi. Đến tiếng cuối cùng thì không kho nữa mà giữ nguyên niêu cá trên bếp, sau đó bắc xuống nhìn từng miếng cá sẽ sánh lại, thịt cá màu nâu đen, hương thơm của gia vị lan tỏa, khiến ngửi không thể cưỡng lại được hương vị hấp dẫn đó.

Cá kho làng Vũ Đại 12-01-2016


Nếu bạn có nhu cầu đặt mua món cá kho làng Vũ Đại chính hiệu tại cơ sở gia truyền Trần Luận, bạn có thể về trực tiếp địa chỉ xóm 1 – xã Hòa Hậu – huyện Lý Nhân – tỉnh Hà Nam để mua hàng. Hoặc bạn cũng có thể liên hệ số điện thoại nóng 0962 45 0909 – 0917 677 580 để được chúng tôi hướng dẫn cách đặt hàng, trong thời gian ngắn nhất, quý khách hàng sẽ được nhân viên của chúng tôi giao hàng tận nơi, vì vậy bạn không phải mất công đi lại mà vẫn có thể thưởng thức được món ngon đúng điệu này.

 

 

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu