Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Săn lùng đặc sản cá kho làng Vũ Đại trong tết này

Rate this item
(0 votes)

Cá kho làng Vũ Đại từ lâu đã trở thành một món ngon dân dã nức tiếng, nhất là mỗi dịp Tết đến Xuân về. Trở thành món đặt sản được rất nhiều gia đình tìm mua sánh ngang với những món cao lương mỹ vị để cùng thưởng thức hương vị quê hương mộc mạc.


Ngày xưa khi cuộc sống còn khó khăn thì nghề kho cá gần như đã thất truyền nhưng hiện nay với cuộc sống ngày càng nâng cao và dư giả hơn thì người ta cũng nghĩ đến việc ăn ngon. Người dân làng Vũ Đại bắt đầu nghĩ đến cách chế biến món cá trở nên đặc biệt và ngon hơn sao cho phù hợp với khẩu vị mọi người mà vẫn giữ được hương vị riêng đặc trưng của cá kho làng Vũ Đại. Nghề kho cá vì thế mà được phát triển lại và mang đến cuộc sống khấm khá cho những người dân nơi đây.


Cá kho làng Vũ Đại 11.1.12016.21


Để có những nồi cá ngon, bùi, thơm đậm đà thì cá được kho phải là cá trắm đen to và nặng từ 3kg trở nên. Những con cá sau khi được chọn lọc kỹ càng sẽ được làm và rửa sạch sẽ nhiều lần để sau khi cá mổ sẽ không phải rửa tới nước lạnh nữa. Cá thường sẽ được bỏ đầu, bỏ đuôi và chỉ kho phần thân được chia làm từ 3 đến khúc tùy cân nặng của cá.
Gia vị của niêu cá kho làng vũ đại bao gồm: riềng, sườn lợn, kẹo đắng, ớt, nước cốt chanh… đều là những nguyên liệu tươi ngon và sạch sẽ nhất. Theo các nghệ nhân thì việc nêm nếm nồi cá phải theo một quy trình nhất định. Đặc biệt cá phải kho trong nồi đất thì mới đảm bảo được hương vị. Trước khi bỏ cá vào niêu, niêu phải được luộc qua nước sôi để khử trùng.



Cá kho làng Vũ Đại 11.1.12016.22


Nồi cá kho phải đun tối thiểu 9 tiếng. Lửa luôn đều, không quá to cũng không quá nhỏ. Củi dùng để kho cá phải là củi nhãn, bởi loại củi này có lượng nhiệt cao, giúp cá nhừ tới tận xương. Trong quá trình kho cá phải luôn có người trông coi để điều chỉnh lửa đều và thêm nước sôi khi thích hợp. Có khi cả nhà phải thay nhau túc trực để có được thành phẩm là nồi cá kho ngon.
Một niêu cá kho được làng Vũ Đại sẽ có giá cụ thể theo từng loại: niêu cá kho 1 kg giá 400.000 đồng, niêu 1,5kg giá 500.000 đồng, 2kg giá 600.000 đồng…đến niêu cá kho to nhất là loại 4,5kg với giá 1,1 triệu đồng.
Đây là mức giá đã bao gồm tiền vận chuyển cho khách hàng tại khu vực Hà Nội. Nếu vận chuyển đi TP.HCM và các tỉnh thành khác trong cả nước thì giá mỗi niêu cá kho sẽ có tiền vận chuyển khoảng 200.000 đồng.
Là một món ăn đậm chất quê hương nên đặc sản này không chỉ được khách hàng khắp các tỉnh thành đặt mua mà còn các kiều bào ở nước ngoài cũng tìm mua cho bằng được. Nếu bạn còn chưa được thưởng thức mon ca kho lang vu dai thì trong dịp Tết này hãy mua một để thưởng thức chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy hài lòng và nhớ mãi không quên khi đã được thưởng thức.

 

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu