Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Cá kho làng Vũ Đại được kho bằng gì?

Rate this item
(0 votes)

Đặc sản cá kho làng Vũ Đại có nguồn gốc từ làng Nhân Hậu – xã Hòa Hậu – huyện Lý Nhân – tỉnh Hà Nam và được nhận danh hiệu vàng ‘Món ngon – tinh hoa ẩm thực Việt’. Vậy món cá kho làng Vũ Đại được kho bằng gì mà lại thơm ngon và khác biệt đến vậy. Đây là bí quyết về món cá kho này mà không phải thực khách nào cũng biết và nắm rõ.

Cá kho làng Vũ Đại 11-01-2016


Một trong những đặc điểm mà không phải khách hàng nào cũng biết về món cá kho làng Vũ Đại đó là cá phải được kho bằng nồi niêu đất, kho trực tiếp với củi khô và trấu om. Niêu đất ở đây không phải loại niêu đất bình thường. Loại niêu đất dùng để kho cá kho Nhân Hậu có nguồn gốc ở tận Đô Lương, Nghệ An, niêu nung vừa chín tới, chưa mất mùi đất. Niêu kho được 3,5kg cá mà thành niêu phải mỏng, chỉ chừng 2 - 3mm và chỉ có ở vùng đất này mới có loại niêu phù hợp này.


Niêu thì mua ở Đô Lương - Nghệ An còn vung của niêu lại đặt mua ở Thanh Hóa. Sở dĩ phải mua vung đất ở Thanh Hóa thay vì các tỉnh khác vì vung ở đây được thiết kế độc đáo theo kiểu vòm nên rất thuận tiện cho việc kho cá, giúp cá không bị oi khói…Như vậy chỉ thông qua sự kỳ công trong bước chọn nồi niêu để kho cá cũng đủ biết món ăn này độc đáo đến mức nào.


Loại củi dùng để kho cá làng Vũ Đại mà người dân làng Nhân Hậu thường dùng đó là củi nhãn, củi nhãn có mùi thơm đặc biệt sẽ làm mất đi mùi của niêu đất, than rực lâu, phù hợp khi kho cá bằng nồi đất. Cá phải kho trong vòng ít nhất 10-12 tiếng đồng hồ, đảm bảo lửa luôn cháy, không quá to, không quá nhỏ để cá lúc nào cũng sôi đều, khi kho mà cạn lại tiếp tục cho hỗn hợp (cốt chanh + cốt dừa + nước màu +gia vị) vào và đun. Đun đến tiếng cuối cùng thì không đun nữa nhưng nồi cá vẫn để nguyên trên bếp, khi bắc xuống niêu cá khô, không còn chút nước nào.

Cá kho làng Vũ Đại 11-01-2016


Nồi cá kho Nhân Hậu đạt chuẩn sẽ có màu nâu đen, thịt săn chắc, xương mềm, có vị thơm của gừng, vị chua của chanh, vị thơm ngậy của nước dừa, khi ăn không phải bỏ đi bất cứ phần gì, không hề có chất bảo quản nên rất tốt cho sức khỏe con người.


Để đặt mua món cá kho làng Vũ Đại trong dịp Tết nguyên đán này, quý khách có thể truy cập website cakhohanam.com hoặc liên hệ trực tiếp theo số điện thoại nóng 0962 45 09 09 – 0917 677 580 để được hướng dẫn cách thức mua hàng và cách thức thanh toán. Chúc bạn và gia đình một năm mới nhiều niềm vui và hạnh phúc!

 

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu