Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Cá kho làng Đại Hoàng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Rate this item
(0 votes)

Không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam mà món cá kho làng Đại Hoàng còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên thực khách vô cùng an tâm khi lựa chọn món ăn này.


Cá kho làng Đại Hoàng hay còn gọi là cá kho làng Vũ Đại là món ăn cổ truyền của làng Nhân Hậu – huyện Lý Nhân – tỉnh Hà Nam. Món ăn này là đặc sản dân tộc vừa ngon vừa an toàn, không dịch bệnh, không chứa chất bảo quản vì các nguyên liệu dùng để chế biến món cá này đều được lựa chọn kỹ càng, làm sạch cẩn thận, chu đáo và công tác chế biến kéo dài lúc nào cũng có người trông chừng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Món cá kho làng Đại Hoàng

Cá kho làng Vũ Đại 10.1.2016.15


Niêu đất được sử dụng để kho cá phải được nhập từ Nghệ An hoặc Thanh Hóa để đảm bảo độ già và bền chắc, có thể kho suốt 24 tiếng mà không bị biến dạng hay nứt vỡ. Vung của niêu được lấy từ vùng Thanh Hóa và trước khi kho đều được nấu qua bằng chút gạo, phơi nắng để cho niêu thêm bền, quan trọng là không ảnh hưởng đến mùi vị của món cá kho và đảm bảo vệ sinh. Củi kho cá chính là củi nhãn phơi khô, có thể làm mất mùi đất nung của niêu và làm cho món cá có hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Luôn có người túc trực khi kho cá

Cá kho làng Vũ Đại 10.1.2016.16


Ngoài một số loại gia vị cổ truyền theo bí quyết riêng không thể tiết lộ thì một nồi cá kho làng Vũ Đại bao giờ cũng phải được chuẩn bị đầy đủ và chu đáo gừng, giềng, nước cốt chanh, hành khô, kẹo đắng, nước cốt cua đồng, mắm,… Cá được chọn chính là loại cá trắm đen, khỏe mạnh và còn sống, nặng từ 3 – 5kg. Cá và các loại gia vị dùng để kho đều được tuyển chọn cẩn thận, làm sạch và để ráo để đảm bảo sạch sẽ và vệ sinh, giúp các thực khách an tâm hơn khi sử dụng.
Ngoài ra, trong quá trình chế biến, niêu cá kho làng Đại Hoàng luôn luôn có người túc trực trông coi cẩn thận để thêm lửa, thêm nước dùng, không cho những tác nhân bên ngoài rơi, sa vào để giữ được hương vị thơm ngon và độ sạch sẽ, an toàn của món cá kho. Vì thế mà trong suốt 15 – 20 giờ kho cá liên tục, nhiều gia đình phải luân phiên ngủ và trông coi nồi cá để mang đến cho người sử dụng món ăn ngon miệng và đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu