Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Điểm nổi bật làm nên hương vị cá kho làng Vũ Đại

Rate this item
(0 votes)

Món cá kho là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Tuy nhiên, tại sao món cá kho làng Vũ Đại lại có được hương vị đặc biệt riêng mà không nơi nào có. Bí quyết nào tạo nên điều đó.

Thứ nhất, cá kho làng Vũ Đại đặc trưng từ hương vị đồng quê. Nguyên liệu làm nên món cá kho làng Vũ Đại gồm: cá trắm đen, gừng, giềng, sườn heo, hành khô, nước dừa… và một số loại hương vị tự nhiên khác. Riêng cá trắm phải là cá trắm đen, trọng lượng 3-4kg/con.

Cá được làm sạch, bỏ đầu, đuôi, ruột và không đánh vảy. Sau khi xếp một lớp riềng thái miếng xuống đáy nồi, bắt đầu xếp cá vào nồi, trên cùng là riềng và gừng giã nhỏ, tiếp theo cho kẹo đắng, nước mắm trên phần cá và đun cho đến khi nồi cá sôi thì cho thêm gia vị gồm, mì chính, chanh hoặc quả chấp.

cá kho làng vũ đại

Thứ hai, niêu để nấu món cá kho làng Vũ Đại phải là niêu được mua về từ Hoằng Hóa, Thanh Hóa, loại niêu được sản xuất bằng loại đất đặc trưng. Trước khi nấu cần công đoạn “ráo nồi”. Củi dùng để nấu phải là củi nhãn. Kho cá phải đun nhỏ lửa, sau khi sôi nồi cá chủ yếu được giữ nhiệt bằng than và trấu.

Thứ ba, cá được đun trong nhiều giờ, tuy nhiên độ lửa phải đồng đều, không được đun lửa quá to. Để tránh nhiệt không đều, xung quanh khu vực bếp đun cần được che chắn gió.

Món cá kho làng Vũ Đại thường được đun trên bếp củi liên tục trong nhiều giờ (từ 20 đến 22 tiếng đồng hồ), khi nước trong nồi cá kho vừa cạn hết là được. Cá kho thành phẩm thường có màu vàng sậm, thịt cá thơm ngon, rắn chắc, xương cá nhừ có thể ăn được. Tất cả các nguyên liệu thẩm đều và hòa quyện vào trong hương vị của cá tạo nên những cảm nhận độc đáo.

Món cá kho làng Vũ Đại được chế biến với công thức gia truyền riêng có thể để được 5 – 7 ngày dù không bảo quản trong tủ lạnh cũng không làm mất đi hương vị của món ăn.

Món cá kho làng Vũ Đại không chỉ dùng trong các dịp lễ tết mà dùng trong các bữa ăn hàng ngày. Trong tiết trời giá lạnh, được ăn bát cơm trắng nóng hổi cùng cá kho làng Vũ Đại thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Vậy, bạn đã biết mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu? Để mua được đặc sản này, bạn có thể đến trực tiếp địa chỉ chế biến xóm 11 – xã Hòa Hậu – huyện Lý Nhân – tỉnh Hà Nam để mua hoặc liên hệ theo số điện thoại 0962 45 09 09 – Số điện thoại nóng của cơ sở sản xuất cá kho Vũ Đại của nghệ nhân Trần Luận, thương hiệu sản xuất cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng nhất.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu