Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Cá kho làng Vũ Đại ngon ngất ngây mỗi độ thu về

Rate this item
(0 votes)

Cứ mỗi độ thu về, tiết trời se lạnh, hương hoa sữa lan tỏa khắp góc phố, nâng bát cơm được nấu từ gạo mới thưởng thức cùng món cá kho cổ truyền của làng Vũ Đại thì thực sự khó có thể diễn tả nổi hết cung bậc cảm xúc. Mọi thứ như dâng trào bởi những hồi tưởng và bởi chính hương vị ngọt ngon đến ngất ngây của từng miếng cá kho cổ truyền.

 ca-kho-lang-vu-dai-ngon-ngat-ngay-moi-do-thu-ve-01

Cá kho làng Vũ Đại ngon ngất ngây mỗi độ thu về 01

Cá kho làng Vũ Đại được kho trong khoảng thời gian từ 16 đến 20 tiếng do vậy mọi gia vị đều được thấm đều, thịt cá có vị ngọt tự nhiên do được kho bởi nước cốt tương cua đồng. Xương cá trở nên mềm dẻo và có thể ăn hết được cùng gia vị riềng thơm ngon, cay nhẹ. Dù để ngoài trời với nhiệt độ bình thường cá kho làng Vũ Đại cũng thể bảo quản được trong khoảng 10 ngày mà vẫn dậy mùi thơm ngon.

Để làm nên món cá kho làng Vũ Đại nức tiếng bốn phương, người dân làng Vũ Đại đã phải chuẩn bị và chế biến hết sức kỳ công. Cá được dùng để kho phải lá cá trắm đen có cân nặng từ 3kg trở lên, gia vị dùng để kho cá cũng cần phải tươi ngon. Đó là riềng bánh tẻ, là chanh tươi, ớt hạt tiêu và nước cốt tương cua đồng chính hiệu. Mọi công đoạn tấm ướp gia vị cho đến việc xếp cá để kho cũng cần phải đúng theo tuần tự. Lót vài lát riềng thái mỏng xuống đáy niêu để tránh cho việc cá bị cháy đồng thời đảm bảo cho hương vị được thấm đều. Tiếp đến cứ một lớp cá lại rải đều một lớp gia vị hoặc có thể cho thêm sườn heo, thịt mỡ nếu thích và cuối cùng là châm nước cốt tương cua đồng săm sắp niêu cá rồi nổi lửa.

 ca-kho-lang-vu-dai-ngon-ngat-ngay-moi-do-thu-ve-02

Cá kho làng Vũ Đại ngon ngất ngây mỗi độ thu về 02

Kể ra thì chỉ có vẹn vẻn mấy bước ngắn gọn nhưng để làm nên món cá kho cổ truyền ngon đúng điệu thì không phải ai cũng có thể làm được. Bởi để có một niêu cá thành phẩm chuẩn chất lượng còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như cách thức tẩm ướp gia vị, khả năng canh chừng lửa...Do vậy, có thể nói cá kho làng Vũ Đại là một kỳ công trong nghệ thuật nấu ăn của các nghệ nhân vùng quê chiêm chũng Hà Nam.

Thu này, nếu có dịp về với Hà Nam đừng quên mang theo những niêu cá thơm ngon làm quà biếu cho người thân và gia đình. Bên cạnh đó quý khách hàng cũng có thể đặt mua bằng cách liên hệ trực tiếp tới số hotline 0962.45.0909. http://cakhohanam.com cam kết sẽ cung cấp những sản phẩm cá kho chuẩn chất lượng, giá thành hợp lý nhất đếntay người tiêu dùng.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu