Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Tiết lộ bí quyết kho cá cổ truyền của làng Vũ Đại

Rate this item
(0 votes)

Chỉ cần một lần thưởng thức món cá kho cổ truyền làng Vũ Đại, tin chắc bạn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. Ở giới hạn bài viết này, chúng tôi muốn tiết lộ cho các bạn về bí quyết kho cá cổ truyền của làng Vũ Đại. Hy vọng sẽ giúp ích cho những bà nội trợ trong việc ghi danh thêm món ăn này vào thực đơn cho gia đình mình.

 tiet-lo-bi-quyet-kho-ca-co-truyen-cua-lang-vu-dai-01

Tiết lộ bí quyết kho cá cổ truyền của làng Vũ Đại 01

Theo các nghệ nhân của làng Vũ Đại thì bí quyết kho cá cổ truyền này đã có từ rất lâu đời. Nhờ bí quyết kho cá độc đáo mà nhiều hộ gia đình tại Nhân Hậu – Lý Nhân – Hà Nam đã có cơ hội phát triển kinh tế tốt hơn. Với quyết tâm gìn giữ và quảng bá đặc sản, đặc trưng vùng miền đến khắp mọi nơi trên cả nước. Người dân làng Vũ Đại luôn cẩn trọng trong từng khâu chế biến. Cá dùng để kho là loại cá trắm đen được người dân tự nuôi, cho ăn thức ăn dân dã trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 năm. Những con cá có trọng lượng trên 3kg sẽ được chọn để chế biến. Bên cạnh đó, người dân làng Vũ Đại còn biết cách tận dụng những nguyên vật liệu sẵn có như trái ớt, quả chanh, củ riềng để làm gia vị tẩm ướp cho món cá được thơm ngon đúng điệu.

tiet-lo-bi-quyet-kho-ca-co-truyen-cua-lang-vu-dai-02

 

Tiết lộ bí quyết kho cá cổ truyền của làng Vũ Đại 02

 

Vài lát riềng thái mỏng sẽ được lót dưới đáy niêu giúp cho hương vị được đồng đều và tránh được hiện tượng bị cháy cá khi kho. Tiếp đến thêm vài lát ớt nhỏ cùng gia vị riềng đã giã nhỏ rải đều khắp niêu, nêm thêm chút nước cốt tương cua đồng là đã có thể tiến hành nổi lửa. Thêm một điểm đặc biệt là người dân làng Vũ Đại thường dùng chất liệu củi nhãn để kho cá. Bởi theo họ, củi nhãn cho chất lượng lửa tốt, than đượm hơn hết là giúp hương vị của cá được thơm ngon hơn.

Một niêu cá kho làng Vũ Đại đạt chuẩn phải có thịt chắc, xương mềm, khi gắp không bị nát, không tanh, thấm đều gia vị, có màu nâu sẫm đặc trưng, có thể ăn được hết mọi gia vị mà không phải bỏ đi bất cứ thứ gì. Thời gian lý tưởng để thực hiện món cá kho làng Vũ Đại là khoảng 16h. Trong thời gian đó cần phải theo dõi sát sao để đảm bảo lượng nhiệt và nước đầy đủ.

tiet-lo-bi-quyet-kho-ca-co-truyen-cua-lang-vu-dai-03

 

Tiết lộ bí quyết kho cá cổ truyền của làng Vũ Đại 03

 

Nếu không có thời gian để tự chế biến món cá kho theo bí quyết của người dân làng Vũ Đại, quý khách hàng vẫn có thể thưởng thức và đặt mua sản phẩm bằng cách liên hệ trực tiếp tới số hotline 0962.45.0909 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

 

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu