Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Cá kho làng Vũ Đại có những tên gọi gì?

Rate this item
(0 votes)

Cá kho làng Vũ Đại là món ăn tinh túy, không chỉ được thực khách trong nước mà còn được đông đảo thực khách quốc tế yêu thích và đánh giá cao bởi hương vị thơm ngon đậm đà, khác hẳn với những món cá kho thông thường. Ngoài tên gọi là cá kho làng Vũ Đại thì món cá kho này còn có rất nhiều tên gọi khác mà không phải khách hàng nào cũng biết và nắm rõ.

Cá kho làng Vũ Đại 27-1-2016 


Cá kho làng Vũ Đại là món ăn gia truyền của người dân làng Nhân Hậu, có nguồn gốc xuất xứ từ làng Vũ Đại xưa và nay là làng Nhân Hậu – xã Hòa Hậu – huyện Lý Nhân – tỉnh Hà Nam. Ngoài tên gọi từ lúc mới ra đời là món cá kho làng Vũ Đại thì món ăn này còn được gọi với nhiều cái tên khác nhau như cá kho Đại Hoàng, cá kho Nhân Hậu, cá kho Lý Nhân, cá kho Hà Nam.


Sở dĩ món cá kho làng Vũ Đại có tên là cá kho làng Vũ Đại là vì nó gắn liền với địa danh trước kia – nguồn gốc ra đời của món cá kho (làng Vũ Đại – Lý Nhân – Hà Nam). Đây cũng là địa danh xuất hiện trong tác phẩm Chí Phèo của cố nhà văn Nam Cao, vì vậy người dân nơi đây lấy luôn tên của làng để đặt cho món ăn này và nó tiếp tục được duy trì đến bây giờ. Vì thế mà nhiều người còn gọi vui món cá kho làng Vũ Đại là cá kho Chí Phèo, cá kho Thị Nở.


Sau này làng Vũ Đại hay làng Đại Hoàng đổi tên thành làng Nhân Hậu – xã Hòa Hậu - huyện Lý Nhân – tỉnh Hà Nam. Vì vậy nhiều khách hàng ở xa hoặc những người không biết đến làng Vũ Đại thì thường gọi tên món cá theo địa danh hiện tại như Nhân Hậu, Lý Nhân, Hà Nam…sao cho dễ hiểu và phân biệt được với các vùng khác. Và cũng từ đó mà tự dưng món cá kho làng Vũ Đại cũng được gọi thành cá kho Nhân Hậu, cá kho Lý Nhân, cá kho Hà Nam. Tuy nhiên cho dù là tên gọi nào thì cũng chính là tên gọi của món cá kho làng Vũ Đại, tất cả đều là một, có khác là ở cái tên sao cho người ta dễ hiểu và dễ phân biệt hơn mà thôi.


Nguyên liệu chính của món ăn này đó là cá trắm đen to nuôi tự nhiên, sắt lấy phần mình nhiều thịt đem kho. Cá phải được kho bằng niêu đất nhập từ vùng Đô Lương – Nghệ An, được kho bằng củi nhãn nhằm làm mất đi mùi của đất nung, kho trong suốt 10-12 tiếng đồng hồ. Trong quá trình kho phải đảm bảo lửa luôn cháy đều, nếu niêu cá cạn thì lại tiếp tục cho hỗn hợp gia vị và kho cho đủ thời gian thì thôi. Thịt cá kho xong sẽ có màu nâu đen, thịt cá săn chắc, xương cá mềm, có vị chua của chanh, vị thơm ngậy của nước cốt dừa, khi ăn không phải bỏ đi bất cứ thứ gì thì đó mới đúng là vị cá kho làng Vũ Đại chuẩn.


Nếu trong dịp Tết này, bạn muốn đặt mua món cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình, bạn có thể truy cập trực tiếp vào website bán hàng chính thức đó là địa chỉ cakhohanam.com để tham khảo thông tin chi tiết về cách thức đặt hàng, nhận hàng và thanh toán. Ngoài ra để nhanh hơn, bạn cũng có thể liên hệ trực tiếp theo đường dây nóng 0962 45 0909 – 0917 677 580 để được mua hàng nhanh hơn.

 

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu