Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

Niêu cá chém to kho mặn làng Vũ Đại ngày nay

Rate this item
(0 votes)

Gắn liền với hình ảnh làng quê thuần Việt lâu đời, làng Vũ Đại được mệnh danh là ngôi làng mang lại tiếng tăm nét đẹp truyền thống của người dân Lý Nhân – Hà Nam. Vốn đã nổi tiếng với những thức quả quý từ thời xa xưa đã được dùng để tiến Vua như chuối Ngự, hồng không hạt thì ngày nay Hà Nam được thực khách gần xa biết tới với món cá kho làng Vũ Đại như một đặc sản vùng miền.

Xuất phát từ nét văn hóa thuần nông của người dân làng Đại Hoàng, niêu cá kho cũng từ đó mà mang đậm nét đẹp đó. Người dân quê xưa vốn chân chất, giản dị, cuộc sống vất vả vì thế chắt chiu từng miếng ăn. Sở dĩ vì điều đó mà món ăn truyền thống này được người dân làng cá kho gọi với cái tên rất mộc mạc là niêu cá “chém to kho mặn”. Phần vì thời xưa cuộc sống nghèo khó vì thế người ta mới kho cá mặn để dè xẻn, tiết kiệm và đây cũng được coi là đặc trưng riêng của món ăn này.

Cá kho làng Vũ Đại 25.1.2016.27


Nếu như bạn lần đầu tiên được nếm món cá kho làng Vũ Đại chắc chắn không khỏi ấn tượng vì món ăn có vẻ hơi mặn. Tuy nhiên, nếu bạn dùng nó với một miếng cơm nóng, thưởng thức nó từ từ thì chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được độ bùi, ngọt mà béo ngậy của nó. Thêm vào đó là những miếng cá to, khi dùng đũa gắp ra chẳng hề vỡ vụn, ngược lại gọn gàng một cách lạ lùng. Từng thớ thịt cá trắng tinh lộ ra sâu trong lớp vỏ nâu vàng bên ngoài, cân bằng về cả màu sắc lẫn mùi vị.

Nếu muốn tận hưởng trọn vẹn hơn hết những tinh hoa có trong niêu cá thì đừng nên bỏ qua những loại gia vị quanh niêu, đó chính là những thứ gia vị tạo nên nét đặc trưng của niêu cá kho. Người ta ví von rằng một niêu cá kho làng Vũ Đại giống như một ấm thuốc bổ dưỡng, vì trong đó là những loại gia vị rất tốt cho sức khỏe như giềng, gừng, ớt, hành,... Còn với người dân làng kho cá Đại Hoàng thì lại ví von rằng luộc 3 nồi bánh chưng to còn không vất vả bằng kho một niêu cá.

Cá kho làng Vũ Đại 25.1.2016.28


Ngày nay, khi niêu cá kho làng Vũ Đại được nhiều người biết tới, phục vụ ngày càng nhiều nhu cầu thưởng thức khác nhau thì độ mặn, độ to của miếng cá kho cũng vì thế mà linh động thay đổi phù hợp với khẩu vị khách hàng. Thế nhưng điều đáng mừng là những niêu cá được cơ sở chế biến cá kho Trần Luân giao đi thì đa số khách hàng đều muốn giữ nguyên nét đặc trưng của món ăn.

Ngoài ra cũng có một số thực khách yêu cầu giảm bớt độ mặn đi cũng được cơ sở vui vẻ phục vụ. Niềm vui của người dân tại cơ sở cũng giản dị là mang giá trị của quê hương đến rộng khắp mọi vùng miền trên Tổ Quốc. Vì thế họ luôn nhiệt tình và vui vẻ mỗi khi khách có yêu cầu khác. Thế mới biết tấm lòng hiếu khách của người dân nơi đây, sẵn sàng trao đi giá trị quê hương là trao đi những giá trị tinh thần vô cùng đáng quý.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu