Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

HƯƠNG VỊ KHÓ QUÊN CỦA CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI!

Rate this item
(0 votes)

Không gì ngon hơn bằng những đặc sản quê hương, nó là kết tinh những giá trị nghìn đời do cha ông để lại. Và ở từng mỗi miền đất Tổ quốc ta lại có những đặc sản riêng biệt do sự đa dạng trong phong tục sống và đặc trưng của điều kiện vị trí địa lý. Có lẽ không ai không biết đến bánh phu thê của làng quan họ Bắc Ninh, nhãn lồng của đất Hưng Yên hay bánh đậu xanh của Hải Dương- quê hương danh nhân văn hóa thế giới Nguyễn Trãi và nhắc đến Hà Nam người ta cũng không còn xa lạ với tên cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại- đậm vị quê hương

Cá kho làng Vũ Đại 24.1.2016.21


Từ một món ăn dân giã, bình thường trong bữa cơm hàng ngày của những người dân nghèo tỉnh Hà Nam, giờ đây món cá kho làng Vũ Đại đã được nhiều người trong và ngoài nước biết đến và yêu thích.Làm ra một niêu cá kho làng Vũ Đại là cả một quá trình lâu dài. Cá được chọn để kho thường là cá do người dân làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam trực tiếp nuôi trồng trong ao nhà đảm bảo độ an toàn cao. Vào dịp tết cá đạt trọng lượng 3 đến 4 kí cũng là thời điểm bận rộn nhất trong năm của người dân nơi đây do sức mua của người tiêu dùng lớn để tặng, biếu.

Nguyên liệu chính làm nên món cá kho làng Vũ Đại ngoài yêu cầu cá phải tươi, đủ dinh dưỡng thì các loại gia vị dùng để ướp cá cũng rất được chú trọng phải đảm bảo đạt các tiêu chuẩn nhất định như: giềng phải đủ độ không già quá cũng không non quá, ớt là loại ớt tiêu bé và cay, gừng là loại nhỏ, ruột phải có màu vàng tươi… Như vậy ngay từ khâu chuân bị nguyên liệu để làm ra món cá kho làng Vũ Đai đã được người dân làng Nhân Hậu tiến hành rất kĩ lưỡng, thận trọng.

Khâu trực tiếp chế biến món cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại 24.1.2016.22


Có lẽ giai đoạn quan trọng nhất trong quy trình chế biến món cá kho làng Vũ Đại là khâu trực tiếp kho cá. Để cá được nhừ nhưng không nát, miếng cá thơm đậm đà hương vị thì lửa đun cá phải là lửa một lứa đun liên tục trong vòng 12 đến 14 tiếng. Khi đung xong, niêu cá vẫn được để nguyên trên bếp cho sức nóng còn lại của than nhãn làm săn lại thịt cá, do đó cá kho làng Vũ Đại có thể sử dụng trong thời gian dài mà không lo bị thiu.
Như vậy, với lòng yêu nghề cùng phương pháp chế biến truyền thống của cha ông để lại người dân làng Vũ Đại đã đưa thực khách đến với một món ăn ngon giàu hương vị quê nhà, hết sức mộc mạc, hết sức dân giã nhưng thật sự quý báu biết bao.

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu