Liên hệ đặt mua (24/7)

Ngay từ bây giờ quý vị có thể đặt mua Cá kho làng Vũ Đại cho gia đình mình hoặc làm quà biếu dịp Tết Bính Thân 2016

Lưu ý: Để tránh hàng nhái, hàng giả, quý khách vui lòng để ý chữ ký của nghệ nhân Trần Bá Luận trên hướng dẫn sử dụng.

Đặt mua trực tiếp Cơ sở Cá kho Trần Luận

lien-he-ca-kho

A+ A A-

CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI MÓN ĂN DÂN GIÃ CỦA NGƯỜI VIỆT

Rate this item
(0 votes)

Cá kho thì có thể tìm thấy khắp mọi nơi nhưng để thưởng thức món cá kho vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn lại đậm đà hương vị truyền thống thì bạn phải về làng Vũ Đại nay được đổi tên thành làng Nhân Hậu thuộc địa phận xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam cách thủ đô Hà Nội có hơn 30 phút đi xe máy.

Tiếng cười hạnh phúc bên niêu cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại 24.1.2016.7


Chế biến món cá kho tưởng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế của người làm. Những con cá trắm đen to tròn, tươi ngon được vớt từ ao nhà, sơ chế sạch và chặt ra từng khúc bỏ phần đầu, vây rồi ướp cùng các gia vị tự nhiên như giềng, gừng, ớt chanh có mùi thơm nức. Nước cốt để làm món cá kho làng Vũ Đại cũng được chế biến rất tỉ mỉ, nước cốt phải là nước xương hầm có độ ngọt cao thay cho nước cốt cua người dân Vũ Đại xưa kia thường sử dụng khi còn nghèo khó. Để tăng thêm phần quyến rũ béo ngậy cho món cá kho người dân làng Vũ Đại còn sử dụng nước đường cốt dừa đã được thắng có màu vàng đẹp mắt.
Cá được đựng trong niêu đất để kho sau khi đã được ngâm dưới nước gạo nhiều ngày vì vậy khi đun dưới lửa liên tục trong vòng 12 đến 14 tiếng cũng không bị nứt. Cá sau khi kho xong không được đóng hộp ngay mà phải mở vung để nguôi và cho bay hết hơi nước. Có như vậy niêu cá mới giữ được lâu và đảm bảo đúng hương vị.

Nước cốt đậm đà của món cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại 24.1.2016.8


Thưởng thức miếng cá kho làng Vũ Đại trong ngày đông lạnh giá mới là cái thú. Đó là cảm giác quay quần bên gia đình với bữa cơm nóng hổi, thịt cá mềm, ngon trộn lẫn cùng những gia vị đã thấm sâu vào thịt cá khiến ta nhớ mãi.
Nếu hiểu được ý nghĩa sâu xa của món cá kho làng Vũ Đại có lẽ thực khách không chỉ nhớ về vị thơm ngon của món ăn này mà còn nhớ cả về những giá trị tinh thần của nó chứa đựng. Cá kho làng Vũ Đại không phải là món ăn mới nổi mà nó là món ăn có từ lâu đời, tồn tại cách đây hàng trăm năm ghi dấu những nét văn hóa truyền thống của cha ông. Vì vậy, khi thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại không chỉ là thưởng thức một món ăn ngon mà còn là sự trở về với cội nguồn xa xưa để khám phá, để tìm hiểu cuộc sống của người dân Việt nói chung và người dân làng Vũ Đại nói riêng.

 

Nghệ nhân Trần Bá Luận

nghe-nhan-kho-ca-tran-luan

Nghệ nhân Trần Bá Luận, chủ cơ sở Cá Kho Gia Truyền Trần Luận là người góp công lớn trong việc phục hồi và phát triển món cá kho làng Vũ Đại

Báo giá món cá kho làng Vũ Đại

Niêu cá kho 1kg cá = 400.000 vnđ 

Niêu cá kho 1,5kg cá = 500.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg cá = 600.000 vnđ

Niêu cá kho 2,5kg cá = 700.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg cá = 800.000 vnđ

Niêu cá kho 3,5kg cá = 900.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg cá = 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 4,5kg cá = 1.100.000 vnđ

Niêu cá kho 5kg cá = 1.200.000 vnđ

Niêu cá kho 5.5kg cá = 1.300.000 vnđ

Niêu cá kho 6kg cá = 1.400.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Chi phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, từ niêu thứ 2 phí chuyển còn 150.000đ/1niêu

Giao Cá trắm đen kho làng Vũ Đại tận nơi tại: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hà Nam, Nam Định

Khách mua cá phải đặt trước 2 ngày - Giao cá kho và thanh toán tiền.

Đặt mua: 0962.45.0909 - 0917.677.580

Niêu cá kho 1kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1kg
Giá: 400.000 vnđ

Niêu cá kho 3kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3kg
Giá: 800.000 vnđ

Niêu cá kho 1.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 1.5kg
Giá: 500.000 vnđ

Niêu cá kho 3.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 3.5kg
Giá: 900.000 vnđ

Niêu cá kho 2kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2kg
Giá: 600.000 vnđ

Niêu cá kho 4kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 4kg
Giá: 1000.000 vnđ

Niêu cá kho 2.5kg

cá kho hà nam
Cá trắm đen kho 2.5kg
Giá: 700.000 vnđ

Niêu cá kho 4.5kg


Cá trắm đen kho 4.5kg
Giá: 1100.000 vnđ

Hà Nội: Phí chuyển tận nơi là 20.000đ đối với khách hàng chỉ mua 1 niêu. Còn đối với khách hàng mua 2 niêu trở lên vẫn sẽ được giao tận nơi miễn phí.

TP. Hồ Chí Minh: Phí chuyển tận nơi là 200.000đ/1 niêu, niêu thứ 2 còn 150.000đ /1 niêu